Hur man lagar biff på en kokplatta

- Valfri biff (ribeye, remsa, filé, etc.)

- Salta och peppra

- Olivolja

- Smör (valfritt)

- Örter och kryddor (valfritt, såsom vitlök, rosmarin, timjan, etc.)

Instruktioner:

1. Förbered din biff. Torka av steken med hushållspapper för att ta bort eventuell överflödig fukt. Krydda biffen generöst med salt och peppar på båda sidor. Om så önskas kan du även lägga till andra örter och kryddor till din biff vid det här laget.

2. Värm din värmeplatta. Slå på din värmeplatta och ställ in temperaturen på hög. Vänta tills värmeplattan har förvärmts i flera minuter tills den är väldigt varm.

3. Tillsätt olja till värmeplattan. När värmeplattan är varm, tillsätt en klick olivolja på ytan. Oljan ska genast börja fräsa.

4. Placera din biff på den varma plattan. Lägg försiktigt steken på den varma plattan. Var försiktig så att du inte stänker dig med het olja.

5. Stek steken i 2-3 minuter per sida. Tillagningstiden varierar beroende på tjockleken på steken och önskad tillagning. För en sällsynt biff, tillaga i 2 minuter per sida. För en medium-rare biff, tillaga i 2 1/2 minuter per sida. För en medelstor biff, tillaga i 3 minuter per sida. För en genomstekt biff, tillaga i 3 1/2 minuter per sida.

6. Vänd steken halvvägs genom tillagningen. Efter att steken har tillagats i 2-3 minuter på ena sidan, vänd den och tillaga ytterligare 2-3 minuter på den andra sidan.

7. Tillsätt smör till steken (valfritt). Om så önskas kan du lägga till en klick smör till steken under den sista minuten av tillagningen. Detta kommer att bidra till att skapa en smakrik skorpa på steken.

8. Låt steken vila i 5 minuter innan servering. När steken är tillagad till önskad form, ta bort den från den varma plattan och låt den vila i 5 minuter innan den skivas och serveras. Detta kommer att tillåta juicen att omfördelas genom steken, vilket resulterar i en mer mör och smakrik biff.

Tips:

- Använd en kötttermometer för att säkerställa att din biff tillagas till önskad stekhet.

– Om du inte har en kokplatta kan du även tillaga din biff i en grillpanna eller gjutjärnsgryta på hög värme.

- Servera din biff med dina favoritsidor, som potatismos, rostade grönsaker eller en sallad.