Hur man fryser Acorn Squash

1. Värm ugnen till 350 grader F (175 grader C).

2. Tvätta ekollonsquashen och stick hål på skinnet på flera ställen med en vass kniv.

3. Lägg squashen på en plåt och rosta i 40-50 minuter, eller tills fruktköttet är mört och lätt att sticka hål med en gaffel.

4. Ta ut squashen från ugnen och låt svalna något.

5. När den är tillräckligt kall för att hantera, skär squashen på mitten och ta bort fröna.

6. Ta bort köttet från skalet och lägg det i en fryssäker behållare.

7. Märk behållaren med datum och frys i upp till 6 månader.

Så här använder du frusen ekollon squash:

1. Tina squashen i kylen över natten eller i rumstemperatur i flera timmar.

2. När squashen är upptinad kan den användas i alla recept som kräver kokt ekollon squash.

Tips för att frysa ekollon squash:

– För att spara utrymme kan du frysa in ekollonsquashpurén istället för hela squashen. Purea helt enkelt det kokta squashköttet i en matberedare eller mixer tills det är slätt, frys sedan in i fryssäkra behållare.

– Du kan också frysa ekollonsquashfröna. För att göra detta, skölj fröna och klappa dem torra. Sprid ut fröna på en bakplåt och rosta vid 350 grader F (175 grader C) i 10-15 minuter, eller tills de fått färg och rostat. Låt fröna svalna helt och förvara dem sedan i en fryssäker behållare.

- Fryst ekollon squash kan användas i en mängd olika rätter, som soppor, grytor, kassler och curryrätter. Den kan även användas som tillbehör eller som topping till sallader och pizzor.