Hur man gör Broccoli Cheddar Soppa

* 2 msk osaltat smör

* ½ medelgul lök, fint tärnad

* 3 vitlöksklyftor, hackade

* 2 koppar broccolibuktor, skurna i 1-tums bitar

* 2 dl grönsaksbuljong

* 1 kopp tung grädde

* ½ kopp riven skarp cheddarost

* ¼ tesked salt

* 1/8 tsk nymalen svartpeppar

Instruktioner:

1. Smält smöret i en stor kastrull eller gryta på medelvärme.

2. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.

3. Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut till tills den doftar.

4. Tillsätt broccolin, grönsaksbuljongen och salt och peppar. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5-7 minuter, tills broccolin är mjuk.

5. Rör ner den tunga grädden och riven cheddarost. Koka tills osten smält och soppan är varm och bubblig.

6. Servera omedelbart, garnerad med ytterligare ost och svartpeppar, om så önskas.