Hur man gör hemlagad teriyakisås

Att göra hemlagad teriyakisås är enkelt och givande, vilket gör att du kan kontrollera ingredienserna och anpassa smaken efter dina preferenser. Här är ett grundrecept för att komma igång:

Ingredienser:

- 1/2 kopp sojasås

- 1/4 kopp mirin (japanskt sött matlagningsvin)

- 1/4 kopp sake (japanskt risvin)

- 1/4 kopp farinsocker

- 1 msk majsstärkelse

- 1 msk kallt vatten

- 1 vitlöksklyfta, hackad

- 1 tums bit ingefära, malet

Instruktioner:

1. Kombinera flytande ingredienser:

- Kombinera sojasås, mirin, sake och farinsocker i en medelstor kastrull.

2. Förtjocka såsen:

- I en liten skål, vispa samman maizena och kallt vatten tills det är slätt.

- Tillsätt maizenablandningen i kastrullen och låt sjuda försiktigt på medelvärme.

- Rör hela tiden tills såsen tjocknar och blir glansig.

3. Lägg till Aromatics:

- När såsen har tjocknat tar du bort den från värmen.

- Rör ner hackad vitlök och ingefära.

4. Servera eller lagra:

– Smaka av såsen och justera kryddningen om det behövs.

– Du kan använda teriyakisåsen direkt eller låta den svalna och förvara den i en lufttät behållare.

När du lagar mat kan du marinera kyckling, tofu eller grönsaker i den hemgjorda teriyakisåsen innan du grillar, steker eller steker. Såsen kommer att karamellisera och ge en utsökt teriyakismak till dina ingredienser.

Experimentera med olika förhållanden av sojasås, mirin och sake för att passa dina smakpreferenser, så får du en mångsidig hemlagad teriyakisås som är hälsosammare och mer smakrik än köpta varianter.