Corn Canning Vs . Frysning

Inget slår smaken av färsk - plockade majs direkt från trädgården eller gårdsstödet . Dessa saftiga , söta kärnor är väl värt att vänta på en lång växtsäsong. Efter säsongen går , finns det ingen anledning att ta till de sämre alternativ som erbjuds i din lokala affär . Frysning eller konservering färsk majs hemma håller läckra sockermajs på ditt bord under de långa vintermånaderna. Frysning Corn
Blanche före frysning är lätt att göra och kräver ingen speciell utrustning .

Frysning majs är lätt att göra och kräver bara en stor pott för blanchering och några frysförvaringspåsar. Med möjligheten att frysa hela kolvar eller kärnor skurna ur kolven , är denna metod en mångsidig och enkel val för hem bevarare , förutsatt att du har frysutrymme. Hem - fryst majs bör blancheras före frysning för att behålla smak , färg och näringsämnen . Fryst majs håller i upp till 10 månader vid 0 grader C.
Canning Majs
Canning majs med hjälp av en tryck canner sparar utrymme för långtidsförvaring .

Canning majs är ett bra alternativ för att bevara majs lång sikt . Det håller i upp till ett år och gör hem canners att förvara mat i rumstemperatur , vilket sparar frysutrymme. Det finns ingen anledning att lägga till salt eller andra konserveringsmedel till konserverad majs , vilket gör hemkonservering lika näringsrik som frysning . Canning är inte svårt att göra hemma och är en givande processer . Men på grund av sin låga syra nivå , kräver majs en tryck canner för korrekt förvaring .

Cob , Kernel eller kräm
p Om du vill bevara hela majskolvar av majs , är frysning vägen att gå . Ta bort skal och sidentyger innan blanchering , sedan frysa majskolvar som är, eller du kan klippa dem på mitten för att spara plats . För att bevara kärnor , skär dem från kolven ca 3/4 djup av kärnan eller 1/2 djup av kärnan för stuvad majs . Hela kärnan och stuvad majs är lämpliga för frysning och konservering .

Tips för Bevara Corn

Oavsett vilken metod du väljer , börja bevarandet processen så snart efter skörden som möjligt. De stärkelse i majs bryta ner snabbt i rumstemperatur och smak , färg och näringsämnen äventyras om de hålls ut för länge . För att behålla den bästa utseende och smak av din säd glöm inte att blekna innan bevara . Om omedelbar konservering är inte ett alternativ , gör refrigerate öron innan du tar bort skal och silke , men inte vänta för länge . Addera