Corn smut är uppskattad för sin goda smak och höga näringsmässiga egenskaper . Känd som huitlacoche i Mexiko , är majs smut packad med protein och mineraler . Medan majs har låg mängd av aminosyran lysin , är majs smut packa med detta essentiell aminosyra som stöd i skelettutveckling. Dessutom , folk tycker att majs smut ger en nötaktig , söt smak till maträtter . Fine- dining anläggningar över hela USA betala topp dollar för att köpa majs smut .
Olika namn
Många namn har getts till corn smut i ett försök att fånga ser av svamptillväxt i ordet. Aztekerna kallade corn smut " korp avföring ", enligt University of Wisconsin . Idag är den kulinariska världen försöker byta namn på corn smut " mexikansk tryffel . " Båda namnen försöker beskriva corn smut s rökiga - grå utseende , som växer som en kupig massa av svampsporer . Dessa svampsporer ta slut på en fet , svartaktiga utseende som sjukdomen täcker majs . Addera orsaken till infektion
Corn smut går stjälkar av majs efter sår har gjorts under odling . Hagel under odlings sår majs stjälkar och skapar den perfekta farstun för svampsporer . Dessutom transporterar odla utrustning corn smut svampsporer till friska växter . Trädgårdsmästare som vill växa friska grödor bör sterilisera sina verktyg och undersöka växter före odling . Eftersom majs smut har snabbt blivit en kontant gröda , vissa trädgårdsmästare strävar efter att växa infekterade plantor .
Avsiktlig Odling
Hem trädgårdsmästare har börjat föröknings corn smut att möta konsumenternas krav . Den huitlacoche Projektet i Madison , Wisconsin , är ett sådant exempel . Ja, från och med 2011 , var corn smut säljer för så mycket som $ 1,45 per pund . Eftersom majs smut säljer som ett så högt pris har vissa bönder smittats sina grödor med sjukdomen som ett sätt att odla en mer lönsam gröda än oinfekterade majs . Addera