När du väljer Sojabönor

? Sojabönor odlas över hela världen som en jordbruksgröda och en grönsak . Sojabönor sorter som odlas för konsumtion som en grönsak i baljan i allmänhet anges med deras japanska namn , edamame . De flesta fältsojabönorhamna i djurfoder och som ett bearbetat proteintillskott , men de torkade sojabönor kan förberedas på samma sätt som andra torkade bönor sorter . Plocka Edamame

flesta edamame sorter annonseras som tar 70 till 80 dagar från tidpunkten för plantering till skörd . Harvest edamame när luddiga skida är fortfarande gröna och bönorna är fyllig och nästan röra inne i kapseln , som kommer att vara i mitten till slutet av sommaren i de flesta områden . Plocka mogna baljor individuellt maximerar längden på skörden , eftersom inte alla skida på en enskild anläggning komma på samtidigt .
Plocka Torkade Sojabönor

Fältsojabönorkommer i många sorter med vitt skilda tider till förfall . Quick - mognande sorter är anpassade till nordliga klimat med korta växtsäsonger , medan långsamväxande sorter är mer lämpade för sydligare platser . Oavsett vilken sort, torkade sojabönor är redo för skörd ungefär en månad efter växternas bladen börjar gulna. Bönorna förblir fast på växterna och kan plockas även efter bladen har alla fallit av .

Effekter av temperatur på Harvest

Sojabönor är en värme älskande växt . Låga våren och sommaren temperaturer kan fördröja soja tillväxt och förlänga tiden till förfall och skörden avsevärt . Som ett exempel , sojabönor annonseras som att ta 72 dagar till skörd tog faktiskt 123 dagar till skörd när planterade i sydvästra staten Washington , där förhållandena är svalt , fuktigt och molnigt . Våta eller kalla förhållanden på våren kan också försena plantering tid för sojabönor , vilket i sin tur fördröjer skördetid.
Förvaring

Liksom de flesta åkergrödor , torkat sojabönor kan lagras under lång tid , så länge de hålls under torra förhållanden vid måttliga temperaturer . Edamame , å andra sidan, är en relativt förgängliga gröda. Även under ideala förhållanden , de förlorar smak och skick inom en vecka . För bästa resultat , skörd edamame i den svala , fuktiga morgnar och kyla det snabbt . För långtidsförvaring , laga edamame i kokande , saltat vatten och frysa skida omgående . Addera