Arbetet med att plocka eller skörda druvor för vin

Processen att göra vin tar månader att slutföra , och varje steg i processen är viktig för kvaliteten på slutprodukten. Det är därför människor som plockar druvor för vingårdar inte bara gå ut med en hink för att samla frukten . Winery skördar är en tid då utbildade arbetare noga se till att de druvor som förs på exakt rätt sätt , vid exakt rätt tidpunkt . Timing

tillsynsmyndigheter som deltar i processen ta prover från vinstockarna under den tid som de verkar vara att fylla i mognadsprocessen . Målet är att plocka druvor med en perfekt sockerhalt för sorten . De krossa druvorna och sedan mäta sockerhalten ur saften . Den exakta mängden socker som en vinmakare söker i sina druvor beror på druvsort och typ av vin som han avser att göra .
Metod

Beroende på storleken på vingården och den stil som vinrankorna växer , kan skörden kräva att arbetstagare att plocka druvorna för hand , eller de kanske kan göra det med hjälp av en maskin . Winery politiken och inställningen av vinmakaren bestämmer också vilken typ av skörd . I Australien till exempel , maskiner skörda cirka 90 procent eller mer av druvor för vin . Som med de flesta delar av skörden , vilken typ av druvor och avsedd vin typ påverkar också den valda skördemetoden.
Kvalitet

kvalitetssäkring är en anledning till att avancerade vingårdar väljer ofta för en handplockad skörd . Arbetstagare som skördar druvorna måste vara noggrann och ha ett skarpt öga för detaljer . För det första måste de vara noga med att endast plocka vindruvor . De måste undvika att löv , grenar, stammar och insekter . För det andra , de är utbildade för att märka tecken på lägre kvalitet eller sjuka eller blåmärken druvor och inte plocka dem . Detta säkerställer att allt som gör det till vinframställning är av högsta kvalitet .
Work

Skörd druvor för hand är varmt och tungt arbete . Arbetare plocka vanligtvis korgar fulla av druvor och ta dem till en mellanstation område där de tas till vingården för bearbetning då . Arbetsdagen börjar mycket tidigt på dagen , vanligtvis så fort det finns tillräckligt med ljus för att arbeta . Plocka stannar när temperaturen börjar stiga , eftersom de högre temperaturerna kan påverka kvaliteten på druvorna som arbetarna plockar dem . Addera