Säkerheten för brons bestick

Äta redskap som köksredskap, porslin och bestick är tillverkade av olika material : trä , porslin , glas , horn, ben och olika metaller . Vanligen använda metaller innefattar rostfritt stål, gjutjärn, aluminium , koppar, mässing och brons. Alla dessa metaller är säkra för matlagning och äta användning , även om koppar , mässing och brons kräver noggrann användning och är bäst undvikas i vissa situationer . Beskrivning

Koppar är ett mjukt, formbart mineral elementet återfinns i olika delar av världen . Metallurger kombinerar ren koppar med andra element för att skapa legeringar som är starkare än infödda koppar . När koppar kombineras med zink, är den resulterande legeringen kallas mässing. När koppar kombineras med tenn, är den resulterande legeringen kallas brons. De ord som används ibland omväxlande, men de två legeringarna är mycket olika. Brons är hårdare och mer motståndskraftig mot korrosion .
Historiska användningsområden

brons upptäcktes 3500-4500 f.Kr. och var ursprungligen en legering av koppar och arsenik , medan tenn - och koppar kombinationen tog företräde ca 1000 år senare . På grund av sin hårdhet , började det att ersätta stenen i vapen och , så småningom , i kokkärl . Den antika grekiska och romerska civilisationerna bidragit till att sprida användningen av brons i Europa , medan Kina och Indien är kända för sina bronsföremål , både dekorativ och kulinariska .

Försiktighetsåtgärder

Vid användning av bronsredskap, se till att de är av modern tillverkning . Äldre artiklar kan ha en viss mängd bly eller arsenik i kombination med koppar och tenn . Dessa element kan lakas ur metallen i maten under tillagningen . Både bly och arsenik är ackumulerade gifter; det vill säga , de kan bygga upp i kroppen över tid och undergräva din hälsa innan allvarliga symptom är uppenbara . Moderna tillverkare av brons köksredskap och bestick rekommenderar att du undviker att använda dessa objekt med sura livsmedel . Undvik livsmedel som innehåller vinäger, tomater eller citrusfrukter . Det rekommenderas också att du inte förvara mat i brons behållare för längre perioder . Moderna bronsredskapär ofta belagda med tenn; Om ditt redskap har en sådan beläggning , inspektera den regelbundet för skador och har beläggningen repareras efter behov .
Skötsel och rengöring

Brons som inte är lackerade färgar och korroderar lätt om den lämnas i kontakt med mat eller vätska . Det är bäst att tvätta bronsredskapdirekt efter användning . Använd ett kommersiellt rengöringsmedel speciellt framtagen för brons , enligt tillverkarens anvisningar , eller använda en hemmagjord pasta som består av 1 tsk salt upplöst i 1 kopp vit vinäger och blandas med tillräckligt med mjöl för att göra en pasta . Applicera pastan till brons och och låt det sitta i 15 till 60 minuter , skölj sedan med rent , varmt vatten och polera torrt . Använd inte starka eller slipande rengöringsmedel på dina bronsredskap, eftersom sådana rengöringsmedel kan skada både brons själv och någon lack eller tenn skyddande beläggning som det kan ha . Addera