Diaminodifenylmetan , även känd som DDM eller metylendianilin , är en kemikalie används ibland som ett epoxihärdare . Spår av denna kemikalie används i vissa nylon köksredskap, särskilt svarta nylonköksredskap. Även om tillfällig exponering för denna kemikalie bär lite, om någon risk , förekomsten av kemikalien i plast som används för matlagning väcker viss oro . De flesta nylon redskap som befunnits innehålla DDM har tillverkats i Kina .
Specifika Oro
en viss form av DDM listas som cancerframkallande av CDC . Forskare från Centers for Disease Control and Prevention har studerat frågan i flera år , och konstaterat att exponering för DDM orsakat tumörer hos råttor , samt cirros och levertumörer. På senare tid , efter en återkallelse av flera köksredskap för ökade nivåer av DDM , har EU uttalat sig mot användningen av kemikalier som DDM ett kök verktyg, på grund av den potentiella risken för cancer . Risken är fortfarande liten , eftersom råttorna i CDC-studien fick mycket stora direkta doser , men existerar risken .
Värme betyg
Inte alla nylon köksredskap har samma grad av värmebeständighet. Om du köper ett redskap med låg värmetålighet , kan plasten smälta och förorena din mat . Vid köp av nylon redskap , alltid leta efter värmen rating på förpackningen . Dina redskap bör ha förmåga att tåla minst 450 grader Fahrenheit . Om du inte kan hitta en värme rating på förpackningen , är nylon redskap förmodligen inte härdat , vilket tyder på en låg värmebeständighet. Använd aldrig smält nylonredskap.
Sprickor
skillnad redskap i rostfritt stål , nylon redskap spricka lätt . När detta händer , kan matrester fastna i de små sprickorna och stanna kvar där även när du flitigt rengöra redskapen . Efter dessa matrester ruttnar , kan de förorena andra färskvaror som ni aningslöst använda redskap i kommande matlagningsprojekt. Om du upptäcker sprickor i någon av dina nylonredskap, kasta dem på en gång. Addera