Kan jag sätta gjutjärn i Kylskåp

? Gjutjärn är hållbart, ekonomiskt och en favorit hos många kockar . Ett kolskikt så småningom kommer att byggas upp i det inre av pannan, vilket förhindrar livsmedel från att fastna. Gjutjärn håller en jämn värme , utan hot spots som bränner mat . Den kokkärl finns i flera storlekar skil och holländska ugnar . Ja , är det möjligt att sätta en gjutjärnsgryta i kylskåpet , men det är inte rekommenderat . Hot Pan

Du ska inte lägga en het panna i kylen av flera skäl . Den het panna kan knäcka glashyllor. Eller gjutjärnspannankan reagera på de kalla temperaturer och knäcka sig själv . Slutligen varm mat höjer den inre temperaturen i kylskåpet . En av fördelarna med en gjutjärnspanna är att den behåller värmen. Denna värme kan höja temperaturen över 40 F , den rekommenderade säkerhetsnivån av US Department of Agriculture .
Kall Pan

Ett annat skäl att inte sätta gjutjärn i kylskåp är att syror i maten äter bort på förkolnade krydda på pannan matlagning yta . Detta orsakar gropfrätning, vilket betyder livsmedel fastnar i stekpannan . Också, fukt i matarna bringar ytan att rosta. Den rost måste avlägsnas , och när du gör det , du också ta bort pannan är kryddningen . Addera Varning

Förvaring av livsmedel i en gjutjärnspanna kanske leda till järn toxicitet , enligt Drweil.com . Detta orsakas av intag av för mycket järn . Järnet orsakas av fukt som fastnar på mat. När maten förtärs , så är järnet . I små mängder att det inte är ett problem . Men för de människor som har svårt metaboliserande järn eller hemokromatos , leder det överskott av järn till trötthet , led-och magsmärtor och andra symtom . Addera Åter krydda

Om du har lämnat mat i din panna , måste du åter säsongen . Processen att åter säsong en gjutjärnspanna är densamma som den ursprungliga krydda process - med ett undantag. Skrubba ut pannan för att avlägsna alla spår av mat och rost . Hällen måste vara slät . Torka pannan , inifrån och ut med animaliskt fett såsom fläsk eller ister . Juryn är ute på om vegetabilisk olja kan användas . Vissa gjutjärns aficionados säger absolut inte , det måste vara animaliskt fett . Andra säger fett är fett . Sätt pannan i en förvärmd 350 F ugnen i en timme . Placera en cookie blad täckt med hushållspapper så överflödigt fett inte droppar på ugnens botten . Baka i en timme. Kyla och torka torrt . Addera