Intressanta fakta om Mikrovågsugnar

En smältande chokladkaka i en vetenskapsman ficka 1946 ledde till uppfinningen av mikrovågsugnen . Senare samma år ingav Raytheon företaget det första patentet för att använda mikrovågor för att laga mat . Den första kommersiella mikrovågsugn var till försäljning nästa år , för priset på runt $ 2000 , och den första inhemska , bänkmodellerfanns tillgängliga 1965 . Från den tiden har mikrovågsugn blivit en allmänt vedertagen kök apparaten . Mikrovågsugnar

Mikrovågor är en form av elektromagnetisk strålning. Metall reflekterar dessa strålar , men de passerar genom glas , plast , porslin och papper med någon effekt , och maten absorberar dem . Detta gör dem till en lämplig energikälla för matlagning .
Hur Mikrovågsugnar Work

mikrovågor som genereras i ugnen gör vattenmolekylerna att vibrera . Denna rörelse leder till friktion, vilket i sin tur leder till värme, vilket gör att maten . Även torra livsmedel, såsom kex , har vatten i dem . Mikrovågsugnar inte värma frysta livsmedel väl , som mat behöver flytande vatten för uppvärmning att inträffa .
Säkerhet

Den amerikanska Food and Drug Administration upprätt standarder för mikrovågsugn för den högsta strålnings de kan producera . Standarden på 5 milliwatt för mikrovågsstrålning per kvadratcentimeter är långt under den miniminivå kända för att orsaka skador på människor . Mikrovågor har även ett säkerhetssystem som stoppar produktionen av mikrovågor när någon öppnar ugnsluckan .
Avfrostning Inställning

Mikrovågsugnen s avfrostning inställning fungerar på ett annat sätt än vanlig matlagning . Vid upptining , värmer ugnen en kort stund den frysta maten och sedan väntar en stund innan upprepa processen . Den väntetid gör att värmen fördelas i maten. Upprepa denna process säkerställer att maten tinas jämnt .
Varma och kalla fläckar

Mikrovågsugnar kan utveckla varma och kalla fläckar där maten tillagas snabbt eller inte alls . Eftersom mikrovågorna studsar runt insidan av ugnen, de ibland korsar varandras banor. På vissa ställen i ugnen, är interferensen , så att vågorna ut varandra , vilket ger de kalla fläckar ; på andra ställen , mikrovågorna förstärker varandra , skapa hot spots . Skivspelarna i mikrovågsugnar rotera maten så att den passerar genom varma och kalla fläckar och kockar jämnare .
Exploderande mat

Matlagning ägg i mikron får dem att explodera . Eftersom insidan av ägget värms upp expanderar den . Emellertid är en fast snarare än en vätska i tanken, och värms inte och expandera så snabbt . Trycket från utvecklings ångan inuti gör att skalet spricker och äggets insida för att explodera genom sprickan . Inte alla exploderande mat är rörigt . Mikrovågsugn popcorn " poppar" av samma skäl . Addera