Välj japanska äggplantor för skörd när de är minst lika stort som ett finger , glänsande och har en rik , djup lila färg .
2
Placera en korg eller bricka inom räckhåll för växterna . Sätt på trädgårdshandskarför att skydda händerna . Addera 3
Skär av stjälken precis ovanför toppen av varje aubergine med trädgård sax eller en vass kniv för att ta bort aubergine .
4
Placera skördade äggplantor försiktigt på facket eller i korgen i ett enda lager för att förebygga blåmärken .
5
Skölj bort äggplantor enligt kallt vatten och förvara dem i kylskåp , i vegetabiliska skarpare . Addera