Hur man lagar Puffy Gorditas

* 2 koppar masa harina

* 2 koppar varmt vatten

* 1 tsk bakpulver

* 1 tsk salt

* Vegetabilisk olja, för stekning

Instruktioner

1. Vispa ihop masa harina, vatten, bakpulver och salt i en stor skål. Degen ska vara lite kladdig, men inte för blöt. Om det är för blött, tillsätt lite mer masa harina. Om det är för torrt, tillsätt lite mer vatten.

2. Täck skålen med plastfolie och låt den vila i minst 30 minuter, eller upp till över natten.

3. När du är redo att tillaga gorditas, värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tillräckligt med vegetabilisk olja för att täcka botten av stekpannan.

4. När oljan är varm, släpp ner degen i stekpannan, en sked i taget. Platta ut varje sked med baksidan av en sked eller spatel tills den är cirka 1/4 tum tjock.

5. Stek gorditas i 2-3 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och uppblåsta.

6. Ta bort gorditas från stekpannan och låt dem rinna av på hushållspapper.

7. Servera gorditas med dina favoritpålägg, som strimlad kyckling, köttfärs, ost, salsa eller guacamole.

Tips

* Se till att degen inte är för blöt och att oljan är tillräckligt varm för att se till att gorditas puffar upp.

* Om gorditasen inte blåser upp kan du prova att använda en annan typ av masa harina eller bakpulver.

* Du kan också lägga till lite bakpulver till degen för att få den att blåsa upp.

* Servera gorditas direkt, eftersom de är godast när de är fräscha och varma.