Hur man förvarar färska Rutabagas

Leta efter rutabagas som är tunga för sin storlek och har slät, fläckfri hud. Köttet ska vara fast och gräddvitt. Undvik rutabagas som är mjuka, svampiga eller har några tecken på skada.

2. Förvara rutabagas på en sval, mörk plats.

Rutabagas kan förvaras i kylen eller i en rotkällare. Den idealiska lagringstemperaturen är mellan 32 och 40 grader Fahrenheit. Om du förvarar rutabagas i kylen, lägg dem i krisparlådan.

3. Håll rutabagas torra.

Rutabagas bör förvaras torrt för att förhindra att de ruttnar. Om rutabagaserna är blöta, klappa dem torra med en pappershandduk innan de förvaras.

4. Förvara rutabagas i upp till 2 månader.

Rutabagas kan lagras i upp till 2 månader under idealiska förhållanden. Men de kommer att börja förlora sin smak och näringsämnen efter några veckor.

5. Kontrollera rutabagas regelbundet för tecken på förstörelse.

Rutabagas bör kontrolleras regelbundet för tecken på förstörelse, såsom mjuka fläckar, mögel eller missfärgning. Om du märker några tecken på förstörelse, kassera rutabagas omedelbart.

Här är några ytterligare tips för förvaring av rutabagas:

– Om du förvarar rutabagas under en längre tid kan du blanchera dem innan de fryses in. För att blanchera rutabagas, låt en kastrull med vatten koka upp och tillsätt sedan rutabagas. Koka rutabagas i 2-3 minuter, eller tills de är mjuka. Häll av rutabagas och lägg dem omedelbart i ett isbad. När rutabagas är svalna, klappa dem torra och förvara dem i en fryspåse. Blancherade rutabagas kan förvaras i frysen i upp till 6 månader.

- Rutabagas kan även förvaras torkad. För att torka rutabagas skär du dem i tunna skivor och lägg dem på en plåt. Grädda rutabagas vid 100 grader Fahrenheit i 12-24 timmar, eller tills de är helt torra. Torkade rutabagas kan förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats i upp till 1 år.

- Rutabagas kan även förvaras på burk. För att burka rutabagas, tvätta och skala rutabagas. Skär rutabagas i 1-tums kuber. Lägg rutabagakuberna i en stor burkgryta och täck dem med vatten. Koka upp vattnet och sänk sedan värmen till medel-låg. Sjud rutabagas i 10 minuter, eller tills de är mjuka. Låt rutabagas rinna av och packa dem omedelbart i rena konservburkar. Täck burkarna med lock och bearbeta dem i en burk med kokande vattenbad i 10 minuter.