Torkningen av Winter Löv

Torkning vintergröna blad är inte mycket annorlunda från att torka andra örter , förutom att det är avgörande för processen att ske snabbt . Wintergreen lämnar tillåtet att spendera för mycket tid att torka , inte bara kommer att förlora smak , men kan också bli mögligt och oanvändbar . Timing

Timing är allt i skörd vintergröna blad . För maximal smak , stjälkar skuren för torkning strax innan plantan börjar blomma . Kontrollera på anläggningen varje dag , eftersom vintergröna växer snabbt . När en liten knopp visas vid toppen av anläggningen , är det dags att skörda . Den tid på dagen att anläggningen skärs kan också påverka smaken . Harvest förmiddagen , efter frost eller dagg är borta , men innan den intensiva hettan från dagen kommer . I de flesta områden , kommer detta att vara runt 10:00 Skymning är ett annat lämpligt alternativ . Skörd vid optimal tidpunkt : den mängd olja i de vintergröna bladen kommer att vara som högst , vilket resulterar i den mest smak efter bladen torkas .
Förberedelser

Förbereda Winter blad är en enkel men viktig del av torkprocessen . De flesta torkningsmetoder beror på de vintergröna bladen förblir knutna till stammen . Skär långa stjälkar från vintergröna växten , 1 till 2 inches ovanför botten. Skaka stjälkarna för att avlägsna smuts , skräp och buggar , skölj dem i kallt vatten . Se till att all smuts är borta eftersom du inte vill ha det på de torkade bladen . Hantera bladen försiktigt , noga med att inte krossa dem . Varva stjälkarna i pappershanddukar eller cheesecloth att avlägsna vattnet . Addera Ugn tork

Eftersom snabbtorkande är det bästa sättet att bevara myntablad , en ugnen är en av de bästa sätten att gå , speciellt om du inte har ett livsmedel dehydrator tillgänglig . Det är viktigt att hålla temperaturen låg , eftersom du inte vill att laga mat eller baka bladen , vilket skulle ta bort mycket av smaken . Sätt ugnen på 180 F , lägg stjälkarna på en cookie blad i ett enda lager och sätta dem i ugnen i 2-4 timmar , eller tills de är torra . En något långsammare , men säkrare metod är att värma ugnen till 200 grader , stäng av den , vänta 20 minuter och sedan placera bladen i ugnen över natten . Om de inte är helt torra på morgonen , slå på ugnen till ca 140 grader i ca 20 minuter . Ta bort bladen från stjälkarna efter torkning .
Hängande

Den traditionella metoden för torkning vintergröna och andra örter är att hänga dem . Den här metoden är idealisk på vissa sätt , eftersom det tvingar oljan i bladen , men kräver också särskilda villkor . Du behöver ett område som är mörk , torr , varm och har bra luftcirkulation . Knyt ett gäng stjälkar tätt samman . Placera en papperspåse över dem och knyta den i toppen . Häng stjälkarna upp och ner för en till två veckor , tills de är helt torra .
Mat Dehydrator

matdehydrator är en av de snabbaste och enklaste sätten att torka vintergröna blad . Det tar bort gissningsleken av processen och ser till att bladen inte kommer att bli antingen mögligt eller kokta . Placera helt enkelt bladen i dehydrator enligt tillverkarens anvisningar . Bladen behöver inte nödvändigtvis bifogas stjälkar för torkning i en dehydrator , men det kan göra att hantera dem lättare . Addera