Hur man förvarar gurkor för betning

Gurka är en läcker och mångsidig grönsak som kan användas i en mängd olika rätter, från sallader till soppor till pickles. Om du planerar att sylta dina egna gurkor är det viktigt att förvara dem ordentligt så att de håller sig fräscha och krispiga.

1. Välj rätt gurkor.

De bästa gurkorna för betning är färska, fasta och har en djupgrön färg. Undvik gurkor som är mjuka, blåmärken eller har gula eller bruna fläckar.

2. Tvätta gurkorna.

Innan du förvarar gurkorna, tvätta dem noggrant i kallt vatten för att ta bort smuts eller skräp.

3. Putsa gurkorna.

Putsa ändarna på gurkorna, var noga med att inte skära i köttet.

4. Lägg gurkorna i en glasburk.

Lägg gurkorna i en ren glasburk. Se till att burken är tillräckligt stor för att rymma alla gurkor utan att överfulla dem.

5. Täck gurkorna med kallt vatten.

Täck gurkorna med kallt vatten och lägg ett lock på burken. Kyl burken.

- Gurkor kan förvaras i rumstemperatur i upp till 2-3 dagar. Gurkor förvaras dock bäst vid mellan 50°F och 55°F i kylskåp.

- Undvik att förvara gurkor nära frukter som producerar etylengas, eftersom det kan göra att de mjuknar och mognar i förtid. Vissa frukter som producerar etylengas inkluderar bananer, äpplen och päron.

6. Byt vatten med några dagars mellanrum.

Var några dagar, byt vattnet i burken med kallt vatten. Detta hjälper till att hålla gurkorna fräscha och förhindra att de blir mosiga.