När Äger du plocka Eggplant Från Vine

? Äggplantor är en välsmakande grönsak och en medlem av Nightshade familjen , vilket inkluderar paprika, tomater och potatis . Äggplantor sitt ursprung i Kina och har odlats i över 1500 år . Du kan odla dem i hemmet trädgården med en rimlig mängd vård , och de är redo att skörda efter flera månader på vinstockar . Tid

Ge äggplantor den tid de behöver för att växa och mogna innan skörd . Äggplantor behöver en relativt lång vegetationsperioden i en varm , solig inställning att mogna , och plocka för tidigt kommer sannolikt att resultera i en oätlig frukt . Den Veggie Gard hemsida förklarar att aubergine kräver 60 till 90 dagar på rankan innan den mognar , beroende på sort . Men påskägg sort, som är liten och vit , kräver bara 52 dagar .
Touch och Test

Ett enkelt tryck - test avslöjar huruvida en aubergine är färdiga att skördas . Håll försiktigt aubergine och trycka tummen in i köttet . Om auberginen är mogen , kommer det att ge en aning under trycket innan studsar tillbaka i form . Om köttet av auberginen är alltför fast att pressas inåt , det är ännu inte mogen och behöver mer tid . Om en inbuktning görs , men inte pop tillbaka, det är alltför mogna och blir grötig och bitter .
Storlek

Kontrollera storleken på en aubergine att veta om det är redo att skördas . University of Arizona förklarar att äggplantor blir ätbara när de är en tredjedel av sin mogna storlek och tillägger att skörden hjälper regelbundet även med fruktproduktion . Vänta tills auberginen har nått 6 till 8 inches i längd innan plocka för att få en som är mört . Äggplantor som har nått sin fulla storlek kan ha en bitter smak , så plocka lite tidigt för den bästa kvaliteten .
Harvest

Plocka auberginen från vinstockar försiktigt till undvika personskador och frukten . Eftersom äggplantsstjälkar är tjock och hård , använd en vass par trädgårds sax för att klippa loss dem . Håll aubergine uppåt , lindra trycket på stammen , och bestämt skär stammen med saxen och lämnar ett par inches intakt . Skär inte det gröna locket av aubergine eller köttet kommer att utsättas och börja brun . Var också försiktig med vassa taggar på stammen . Addera