Är Brassica oleracea &Senap greener samma

? Kale , collards och senap greener är närbesläktade växter som hör till senap familjen , tillsammans med broccoli , blomkål , rovor och pac choi . Som medlemmar i Brassica släkte , dessa växter har många likheter , men de är inte exakt samma . Grönkål och collards kallas Brassica oleracea och senap greener är Brassica juncea . Beskrivning

långskaftade blad av collard är mörkgröna , och liknar de yttre bladen av kål . De är mjuk och köttiga med jämna marginaler och växer i en rosett i stället för att bilda ett huvud . Kale bladen inte bildar ett huvud heller, men är mindre och inte så tjockt som collard blad. Köksväxt senap bladen är tunna , släta och djupt hack . De tre bladen skiljer sig i smak också. Collard och grönkål båda har milda kål smak , men collard är mildare än grönkål , medan senap greener har en pepprig smak .
Växande

Greens är lätt att odla och grönkål , collards och senap kräver samma vård . Alla tre grönsaker växer bäst i fullt solljus , även om grönkål och Collard göra bättre med lite skugga under den varmaste delen av sommaren . Alla tre kräver regelbunden vattning , men collards är mer toleranta mot torka . Kalla temperaturer gör grönkål och Collard smaka sötare och de tål temperaturer ner till 20 grader Fahrenheit , som kan senap greener . Collards och grönkål tål inte temperaturer över 80 grader , men senap greener är bra i temperaturer upp till 85 grader .
Problem

Kale , collard och senap greener är alla mottagliga för många svamp-och bakteriesjukdomar inklusive dämpning av problem , rot knut , bakteriella bladsjukdomarsom svart röta och pepprig bladfläck , och svampbladproblem som anthracnose , bladmögel och vitrost . Flera skadedjur angriper dessa växter inklusive nematoder , Diamond malar, kål griparna , bladlöss , harlequin buggar , sockerbetor armyworms , cutworms och kål webworms . Kontakta din lokala länet förlängning för hjälp att hantera sjukdomar och skadedjur .
Nutrition

grönkål , grönkål och greener senap innehåller mycket vitaminer och mineraler som vitamin K , A, C, B1 och B6 . De innehåller också mangan, kalium, fosfor, järn och magnesium samt protein och kostfiber. Dessutom , grönkål och grönkål ger omega - 3 -fettsyror , medan senap greener innehåller koppar . Alla tre grönsaker innehåller också höga halter av antioxidanter .
Matlagning

gröna kan vara kokt eller kokt och serveras med smör , salt och peppar . Vissa människor gillar att lägga vinäger , och sydstatare servera grönkål med salt fläsk eller skinka . Grönkål och greener senap serveras rå i sallader , och senap kan också betas eller användas i stek . Addera