Populations Hot Pepper växter

Heirloom peppar växter är också öppen pollineras varm paprika , vilket innebär att olika sorter blommar och ställa livskraftig frö som " kommer sant " till variation när planterade , producerar växter med de förväntade egenskaperna . Trädgårdsmästare kan samla fröet och sprider den till kommande generationer . Hybrid varm paprika - skapades genom att korsa två eller flera olika pepparsorter- kan ge någon säd , icke - livsdugliga frön eller livskraftiga frön med oförutsägbara egenskaper . Anaheim

medel tjock , avsmalnande och stickande , Anaheim peppar skida växa till 6 inches eller längre , djupt grön färg , men blir röd på förfallodagen . Växter är mycket produktiv , som producerar fram till frosten . Anaheim paprika är milda bland snyggingar , som ofta används för chiles rellenos . En liknande peppar men halva längden är Fresno chili , resistent mot tobaksmosaikvirus .
Ancho

Känd som " poblano " när ätas färska och " ancho " när torkat , dessa paprika växa till 4 eller 5 inches lång och är oregelbunden hjärt - eller kil - formad . Peppers är något varm och söt - mild som Anaheims , ganska välsmakande när rostade eller fyllda - och börjar nästan svart , med förfall till mahogny rött
Cayenne
<. p> finns i både tjocka och tunna former - den tunna formen producerar mycket längre - dessa 6 - tums skarp paprika är djupt röd när mogna och väldigt varmt , utmärkt hemlagad chili och het salsa och såser . Cayenne peppar är lätta att torka , och kan även picklade eller på burk . En liknande utseende släktklenod peppar , men oftast inte alls lika varm , är Small Red Chili , även känd som Finger Cayenne och Long Red Chili .
Habanero

Native till Mexikos Yucatan halvön och cirka 200 gånger varmare än jalapeno peppar - aj! - Mycket små , ​​ljusgröna och tunnväggiga Habanero paprika sväng orangey - röd när den är mogen . Hotter fortfarande är Habanero Red , en favorit Karibiska peppar . Växter är mycket sjukdomsresistenta . Den enda andra släktklenod peppar i samma värmeklassär Scotch Bonnet
Ungerska gula Wax

bästa peppar för kallare klimat på grund av sin anpassningsförmåga , 5 . - till 8 - tums ungerska Yellow Wax paprika mogna som solnedgången - från olika nyanser av gult till orange och rött . Värme ökar med varje färgbyte , så med lite erfarenhet kan du enkelt " se " hur varmt varje peppar blir .
Jalapeno

Hot nog för många människor , dessa paprika verkar mild jämfört med Habaneros . De 3 - tums paprika av Jalapeno växter börjar djupt grönt men är ljusa röda när de är redo att huggas upp för färsk salsa . Eftersom paprika är mycket tjocka väggar , de är inte bra för torkning . Jalapenos kommer i både tidiga och mitten av säsongen sorter, tidig typ bäst lämpade för kallare klimat .
Serrano

Dessa smala paprika är 2 till 4 inches lång och glänsande grön , förfaller till klarrött . Växter är mycket produktiv , som producerar upp till 50 paprikor på en gång och hålla den upp hela säsongen . Den distinkta Serrano smak har beskrivits som " ren med en bit , " utan efterbrännskada. Grilla paprika utan peeling för att lägga djup smak till guacamole , såser och andra rätter . Addera