Vad Växt Har Bockhornsklöver ifrån ?

Bockhornsklöver är en aromatisk krydda med en söt smak och doft som liknar lönnsirap vid uppvärmning . Det är med i indiska curryrätter , inlagda livsmedel , smakblandningar och daals , som grytor gjorda av skalade linser eller andra bönor . Som en krydda , hänvisar bockhornsklöver till marken frön av en ettårig växt hemma i Medelhavsområdet . Bockhornsklöver är också en ört som du kan växa i trädgården - bladen av växten används som en grönsak eller torkade kryddor . Ursprung

De flesta människor är bekanta med krydda bockhornsklöver , som erhålls från de torkade malda frön av Trigonella foenum - graecum , en årlig medlem av baljväxter familjen som inkluderar bönor och ärtor . Anläggningen producerar skida som huset små , ​​bärnstensfärgadefrön . De avlånga , förgrenade blad växer i kransar om tre , utlåning anläggningen en klöver -liknande utseende . Liten , grädde eller ljusgula blommor växa fram i slutet av våren eller försommaren . Totalt sett har växt en behaglig doft och ett attraktivt utseende , och nådde en fot till 18 inches i längd.

Alternativa namn

bockhornsklöver växten är känd genom en mängd andra namn . Det mest anmärkningsvärda är grekiskt hö , vilket är den latinska översättningen av " bockhornsklöver . " Detta moniker är också en hänvisning till växtsätt av bladen som föreslår en likhet med klöver , en annan vanlig hö . Andra vanliga namn för bockhornsklöver inkluderar Grekiska klöver , fågel fot , alhova , sicklefruit , Coopers klöver och Samudra methi , beroende på region och sätt för odling.
Använder

Även bockhornsklöver var känt och namngavs av de gamla grekerna , är det skrivet och arkeologiska bevis för att anläggningen odlades i Egypten och regionen nu kallas Irak mer än 6000 år sedan . Både frön och blad har en lång historia av användning i traditionell medicin i dessa regioner , och bockhornsklöver används fortfarande i Indien ayurvediska system av healing . Bortsett från att användas som en krydda och krydda , är bockhornsklöver frön äts råa som solrosfrön . De används också bryggs till te eller rostade och förberedd som ersättningsmedel för kaffe . De rostade fröna ger också smakämnen för imitation lönnsirap . De unga bladen kan ätas som sallad eller kokt eller tillagas och serveras som en grönsak .
Odling

Bockhornsklöver är en årlig lämpad för odling i full sol under större delen av Nordamerika . Anläggning eller sår direkt i förberett marken gång genomsnittliga dagstemperaturen når 70 grader Fahrenheit . Anläggningen är inte särskilt noga jordart , men kräver god dränering och föredrar ett pH på 6,0 till 7,0 tillsammans med massor av organiskt material . Bladen kan samlas i slutet av våren till början av sommaren att konsumera färska eller kokta . Att skörda frön , ta bort ripened frökapslar och ställa dem i solen för att avsluta torkningen . Ta sedan bort fröna från de torkade skida och förvara i en lufttät behållare . För bästa smak , lätt rosta fröna i en torr stekpanna , bara tills aromatisk , innan du lägger dem hela eller krossade i livsmedel . Addera