Hur man Slow Cook Prime Rib

Ingredienser:

- 1 (3 till 4 pund) benstekt revbensstek, allt fett borttaget utom locket

- 3 matskedar farinsocker

- 1 matsked koshersalt

- 1/2 tsk nymalen svartpeppar

- 3 vitlöksklyftor, hackad

- 1/4 kopp hackad färsk bladpersilja

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 250 grader F (120 grader C).

2. I en liten skål, kombinera farinsocker, salt, peppar, vitlök och persilja.

3. Gnid in kryddblandningen i det övre revbenet, vänd så att det täcker alla sidor.

4. Lägg det övre revbenet i en stor långpanna.

5. Tillsätt 1/2 kopp vatten i botten av långpannan.

6. Täck långpannan med folie, förslut kanterna tätt för att förhindra att eventuell ånga strömmar ut.

7. Tillaga huvudspjället i den förvärmda ugnen i 4 timmar, eller tills innertemperaturen når 125 grader F (52 grader C) för sällsynta, 135 grader F (57 grader C) för medium-rare, eller 145 grader F (63) grader C) för medium.

8. Ta bort det övre revbenet från ugnen och låt det vila i 15 minuter innan du skär upp och serverar.

Tips:

- För en mer smakrik stekning, låt det övre revbenet komma till rumstemperatur i 1 timme innan tillagning.

- Om du föredrar ditt främsta revben mer genomstekt, koka det helt enkelt längre och kontrollera innertemperaturen var 30:e minut tills den når önskad färdighet.

- Servera högrev med dina favoritsidor, som potatismos, rostade grönsaker eller en sallad.

- Rester av högrev kan användas för att göra smörgåsar, tacos eller grytor.