Hur man klarnar cider med gelatin

1. Samla det nödvändiga materialet:

- Cider du vill förtydliga

- Gelatin

- Kallt vatten

- Stor skål

- Träsked

- Finmaskigt sil

- Nylonnätduk eller kaffefilter

- Plastspatel

- Förvaringsbehållare

2. Förbered gelatinblandningen:

- Lös upp gelatinet i en skål med kallt vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

- Rör om väl för att säkerställa att gelatinpulvret löser sig helt.

- Låt blandningen sitta och blomma i 5 minuter.

3. Tillsätt gelatin till cidern:

- Rör försiktigt ner gelatinblandningen i cidern.

- Rör kontinuerligt i flera minuter för att fördela gelatinet jämnt.

- Låt cidern sitta ostört i 15 minuter.

4. Kontrollera klarheten:

- Kontrollera ciderns klarhet efter 15 minuter.

– Om det fortfarande är molnigt, låt det sitta längre, upp till 30 minuter eller till och med över natten.

5. Skumma avskum:

- Ett lager av avskum kan bildas på ytan av cidern.

- Skumma bort detta avskum med en plastspatel eller sked.

6. Finfiltrering:

- Ställ upp en finmaskig sil eller durkslag över en förvaringsbehållare.

- Placera en nylonduk eller ett kaffefilter inuti silen för att filtrera bort de återstående partiklarna.

- Häll långsamt cidern genom silen i förvaringsbehållaren.

7. Kallkrasch:

- Placera förvaringsbehållaren i kyl eller kall miljö.

– Kallkrasch hjälper till att ytterligare sedimentera eventuella kvarvarande partiklar.

- Låt ciderkylan krascha i minst 12 timmar eller över natten.

8. Slutlig filtrering (valfritt):

- Efter kallkrockning kan du valfritt filtrera cidern igen genom ett finare filter om så önskas.

– Detta kommer att säkerställa maximal tydlighet.

9. Flaska och njut:

- När cidern är klar kan du buteljera och förvara den på en sval, mörk plats.

– Den klarnade cidern kan avnjutas för sig själv eller som bas för olika andra ciderrecept.

Kom ihåg att mängden gelatin som används beror på volymen och kvaliteten på din cider. Det är alltid en bra idé att börja med en mindre mängd och gradvis öka om det behövs. Du kan justera förhållandet mellan gelatin och cider baserat på dina preferenser och resultat.