Cayenne Pepper sorter

Cayennepeppar är en varm , röd finmalda pulveriserad krydda som används i en mängd olika rätter . Den är tillverkad av en blandning av olika chili som ger en peppar varmare än vanlig svartpeppar men mildare än torkad och malen peppar och serranotyper. De hetaste spansk peppar innefattar de malda fröna från den torkade Chile samt de malda pods. Sorter

Flera varianter av paprika används i cayennepeppar pulver . Även sorten kallas ofta fågel chile , fågel peppar eller fågel näbb , är cayenne oftast en blandning av paprika brukar kallas finger chile , kohorn peppar , chilliepin , galna peppar , Ginnie peppar , Guinea peppar och Guinea krydda . De olika chili används i cayennepeppar produktion är mager och rynkig , intervall mellan 4 och 12 inches i längd och har färger som innehåller gult, orange , rött och grönt .
Origins

Cayenne påstås ha sitt ursprung i Cayenne området Franska Guinea , en region uppkallad efter Tupi indianstam . Det är för närvarande odlas i tropiska och subtropiska klimat i USA, Mexiko , Indien och Östafrika . Cayennepeppar kallades ursprungligen indisk peppar , en referens som innebar att det var inte från Indien utan snarare var en produkt av den nya världen .

Culinary Applications

som den viktigaste ingrediensen i kommersiellt producerade chilipulver , är cayenne en blandning som normalt innehåller pulveriserad eller torkad vitlök , mald kummin och andra kryddor . Mexikanska , Cajun och indiska köken gynnar cayennepeppar som en matlagning ingrediens . Det strös på förberedda livsmedel såsom soppor , sallader, ägg , kött , fisk, fågel och grönsaker , men är mer allmänt används som en matlagning ingrediens . Cayennepeppar tillför smak och värme till mjöl beläggningar för kyckling och fisk , grytor och soppor och ost , skaldjur och grillsåser. Beredda livsmedel såsom Worcestershire sås, chutney , ketchup , pickles och marinader inkluderar ofta cayennepeppar .
Användning och lagring

Även utseendet på marken cayennepeppar bär en stark likhet med paprika , de två kan inte bytas ut som cayenne är mycket mer potent än paprika . Det ska också användas mer sparsamt än svartpeppar som en bordsskiva krydda . Köpa mark cayenne i små mängder , och förvara den i en mörk container som naturligt eller artificiellt ljus snabbt avleder sin stickande smak .
Hälsofördelar

Cayennepeppar innehåller flavonoider , C-vitamin , capsaicin , betakaroten och capsanthine , som alla har varit kopplade till god hälsa . Enligt de uppgifter som lämnats i Encyclopedia of Spices på TheEpicentre.com är kryddan också ibland tillskrivas med att förbättra det kardiovaskulära systemet och förhindra åderförkalkning genom att sänka blod kolesterol och triglycerider . Addera