Finns det en icke- stick köksredskap som inte kommer blister

? Värdet av icke - stick köksredskap är väletablerat , men vad som är mindre klart är de procedurer som du måste följa för att maximera nyttan. Hög värme kan orsaka non-stick ytor för blister , flingor och rök . Blåsor och fjällning ruin non - stick yta och presentera risken för intag av potentiellt skadliga ämnen . Rök frigör gifter i luften . Teflon Troubles

1961 , de första teflonbelagdanon-stick matlagning kokkärl dök upp på den amerikanska marknaden . Teflon är ett varumärkes ämne gjord av DuPont Chemical Corp , och kombinerar flera potentiellt giftiga kemikalier . Faran med en kemikalie har offentligt bekräftat av US Environmental Protection Agency och genom frivillig överenskommelse , kommer företag att utveckla processer som hämmar atmosfärisk spridning av perfloroctanic syra , eller PFOA . Den kemikalie som ger Teflon och andra non-stick beläggningar deras non - stick kvalitet är PFTE , eller polytetrafluroethelyne . Farorna med intag eller inandning PFTE och andra kemikalier som används för att förstärka denna mjuka , hala substans inträffa när nonstick matlagning kokkärl värms över 400 grader Fahrenheit . Kemikalier börjar förångas och bryta ner , införa eventuella gifter i atmosfären .
Potentiella Giftiga situationer

Värme är den största agent för dispergering PFOA , PFTE och andra kemikalier som används att binda dem i non - stick beläggning . Kokkärl kan värma över 500 F, den första punkten för förångning av beläggningar , inom så lite som 1 1/2 minuter. Laga mat som stekt hamburgare och stek på hög värme kan producera temperaturer i 500-600 F intervall så länge som 10 minuter . Intag flingor av non - stick beläggning , som produceras tillsammans med blåsor i tomma kastruller , ökas genom att använda metallredskapför att vända , röra eller skära maten i pannan . Även intag ännu inte har etablerats som gör toxisk skada , föreslår sunt förnuft att den inte har någon nytta heller. Addera de nya icke -minnen

belgiska Brand Grön Pan erbjuder hem och kommersiell kokkärl belagd med en ny PFTE /PFOA non - stick beläggning som sprutas på rostfritt stål eller omarbetning järnpannor. Även om företaget hävdar att kastruller kan tolerera korta episoder av överhettning till så mycket som 850 F ( en obevakad tom pan ) , bör matlagning nästan ske på medelvärme , med sparsam användning av hög brännare värme . Att gå igenom bruksanvisningen , också möter du flera varningar : handtvätt kastruller , aldrig kasta en het panna i kallt vatten eftersom det kan varp och förvänta dig inte en non - stick yta för att hålla liv i pannan . Blåsor nämns inte men verkar en klar möjlighet
keramisk Titanium

danska företaget Viking erbjuder en livstidsgaranti. Dess PFOA - fria keramiska titan Scanpans att inte skala , blister eller varp . Viking beskrivas sina varor som ugnsfast till 500 F och tål metallredskap, även om kokkärl inte kan användas på induktionsbrännare . Metallredskapkommer att producera repor , som liknar de på kokkärl i rostfritt stål , men inte förstöra målgång . Viking anteckningar som kokkärl tål maskindisk men sätta kastruller i diskmaskinen rekommenderas inte .

Svenska Diamond

Industriell diamantflingorär ytan härdaren på svenska Diamond kastruller . Tillagning med diamanter , är dock inte perfekt. Svensk Diamond har flera fördelar : det är metallskedtolerant och diskmaskin tolerant . En begränsad livstidsgaranti innehåller påståendet att kastruller inte kommer varp , skal eller blister . Diamant chips verkar vara ännu ett experiment i att lägga härdare till PTFE , vilket gör svenska Diamond medlem i Teflon - men - inte - Teflon klass . Hög värme kan fortfarande orsaka PTFE att förånga . Addera Med tanke på nya Non - stick köksredskap

Flera märken av non-stick köksredskap garanti sina produkter mot blåsor , fjällning , flisning och ibland skevhet . Oavsett om de är en förbättring av tidigare klibbfria ytor är en konsument domen. Två faktorer som inte tidigare noterats som kan ha en effekt på dina cookwear val är vikt och pris . Alla de nya verkar vara tunga och dyra ; närmare granskning av specifika objekt som du gillar är befogad . Med de nya beläggningarna , som med den gamla , försiktighetsåtgärder bör beaktas . Oavsett vad förändringarna , de nya icke- klubbor är utsatta för hög värme och repor , och deras bästa resultat kan bero på deras tvättas för hand . Addera