Sötpotatis måste hanteras mycket varsamt efter grävning . Ju mindre de hanteras bättre . Hantering kan orsaka blåmärken , särskilt på skinn . Dessutom , om rötterna skadas under hantering , sötpotatis får inte förvaras väl och ruttnar hellre än att stanna frisk . Hantera potatisen bara så mycket som behövs för att torka , bot och förbereda dem för förvaring .
Torkning
Efter gräva sötpotatis upp , lägga dem på marken för att låt dem torka i ca 2-3 timmar, eller bara tillräckligt länge för att låta fukt från marken att avdunsta . Se till att platsen i sig är torrt och varmt och att potatisen inte sitter på fuktig mark under denna tid . Addera Härdning
Efter sötpotatis har torkade för några timmar , lägg ut dem på ett enda lager i en låda eller korg fodrad med ren tidningen . Ställ lådan på en torr , varm plats som konsekvent förblir mellan 80 och 85 grader Fahrenheit , så att potatisen kan bota . De sötpotatis måste härda i minst 10 dagar och upp till 14 dagar .
Förvaring
När sötpotatis har botas , de är redo för lagring . Flytta dem till en mörk , kall , fuktig plats . Helst bör temperaturen konsekvent kvar mellan 55 och 60 grader Fahrenheit , och luftfuktigheten bör stanna runt 85 procent . En källare kommer typiskt att uppfylla dessa krav. De sötpotatis kan användas när som helst , men kommer att pågå cirka två till tre månader om den förvaras under idealiska förhållanden . Addera