Vänta på den coolaste delen av dagen att plocka paprika . Detta gör att stammen tid att läka utan brännande eller vissnande . Plocka paprika tidigt på morgonen , kvällen eller under molniga dagar när det är möjligt .
2
Skär paprika från vinstockar med en ren , vass kniv . Detta förhindrar skador på vinstockar av pepparbusken . Skär av stjälken 1 tum ovanför peppar med kniven . Alternativt kan du använda ren sekatör för att klippa snittet från anläggningen . Addera 3
Välj paprika som är den storlek och färg du vill ha . Grön paprika är omogna gul och röd paprika . Plocka mörkt gröna paprikor innan de har haft möjlighet att mogna på rankan om du vill ha grön paprika .
4
Tillåt paprika att mogna till önskad färg på rankan innan plocka . Plocka röda paprikor innan de blir mjuka i mitten för bästa smak . Mjuka utanför centra indikerar paprika som är övermogna . Alternativt plocka paprika precis när de börjar vända från grönt till gult eller gult till rött och tillåta dem att mogna i en fönsterbräda .
5
Förvara paprikor i svala temperaturer , men inte under 45 grader Fahrenheit . Förvaras i behållare med tättslutande lock . Addera