Hur man bakar en fläskfilé i Le Creuset holländsk ugn

* 1 fläskfilé, ca 1 pund

* 2 msk olivolja

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk svartpeppar

* 1/4 kopp torrt vitt vin

* 1/4 kopp kycklingbuljong

* 1 msk dijonsenap

* 1 msk honung

* 1 tsk torkad timjan

* 2 vitlöksklyftor, hackade

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 400 grader F (200 grader C).

2. Värm olivoljan i en Le Creuset holländsk ugn på medelvärme.

3. Krydda fläskfilén med salt och peppar.

4. Bryn fläskfilén i den heta oljan i 2-3 minuter per sida, eller tills den fått färg.

5. Ta bort fläskfilén från den holländska ugnen och ställ åt sidan.

6. Tillsätt vitt vin, kycklingbuljong, dijonsenap, honung, timjan och vitlök i den holländska ugnen.

7. Låt blandningen koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter, eller tills såsen har tjocknat.

8. Lägg tillbaka fläskfilén i den holländska ugnen och skeda över såsen.

9. Täck den holländska ugnen och grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter, eller tills fläskfilén är genomstekt och innertemperaturen når 145 grader F (63 grader C).

10. Låt fläskfilén vila i 10 minuter innan den skivas och serveras.