Hur man bakar hälsosam panerad kyckling (ej stekt!)

* 1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår

* 1 kopp fullkornsbröd

* 1/4 kopp riven parmesanost

* 1/4 kopp hackad färsk bladpersilja

* 1/4 kopp olivolja

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader F (200 grader C).

2. Klä en plåt med bakplåtspapper.

3. Blanda brödsmulor, parmesanost, persilja, olivolja, salt och peppar i en grund form.

4. Doppa kycklingbitarna i brödsmulsblandningen, vänd så att de täcker alla sidor.

5. Lägg kycklingbitarna på den förberedda bakplåten.

6. Grädda i 20-25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.

Tips

* För att vara säker på att kycklingen är genomstekt, stick in en kötttermometer i den tjockaste delen av kycklingen. Kycklingen är klar när den inre temperaturen når 165 grader F (74 grader C).

* Har du ingen kötttermometer kan du även kolla om kycklingen är genomstekt genom att skära i den. Kycklingen är färdig när safterna är klara.

* Panerad kyckling är en mångsidig rätt som kan serveras med en mängd olika sidor, till exempel potatismos, rostade grönsaker eller sallad.