Hur man lagar lax på spisen

* 1-1 1/2 pund laxfiléer, skin-on

* 1 msk olivolja

* 1/4 kopp torrt vitt vin

* 1/4 kopp citronsaft

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartpeppar

* 1/4 kopp hackad färsk bladpersilja

Instruktioner:

1. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

2. Krydda laxfiléerna med salt och peppar.

3. Lägg laxfiléerna i stekpannan med skinnsidan nedåt och låt koka i 3-4 minuter, eller tills skalet är knaprigt.

4. Vänd på laxfiléerna och tillsätt vitt vin, citronsaft och persilja.

5. Låt sjuda och koka i 5-7 minuter, eller tills laxen är genomstekt.

6. Servera genast med dina favoritsidor.

Tips:

* För att testa om laxen är genomstekt sticker du in en gaffel i den tjockaste delen av filén. Om det flagnar lätt är det klart.

* Om du inte har något vitt vin till hands kan du ersätta det med kycklingbuljong eller vatten.

* För en mer smakrik maträtt kan du lägga till lite hackad schalottenlök, vitlök eller kapris i stekpannan.

* Lax är en mångsidig fisk som passar bra med en mängd olika sidor, som ris, pasta, rostade grönsaker eller en sallad.