Schalottenlök Sorter

Schalottenlök är en medlem av lök familjen och växer som ett kluster i stället för en stor glödlampa som löken . En torrare kusin till löken har schalottenlök en mer delikat smak och en antydan av vitlök . Shallots används av professionella kockar på grund av deras subtil smak och förmåga att caramelize lätt. De lägger en mjuk smak när du lagar mat med vin , som i ett delikat beurre blanc . En schalottenlök är lättare att smälta än en lök , och dess doft är inte så stark . Det finns minst 16 sorter av schalottenlök , var och en med sitt eget utseende , färg , smak och konsistens . Schalottenlök brukar finnas i amerikanska livsmedelsbutiker är den holländska rött eller vitt . Franska Schalottenlök

franska schalottenlök med rosa- brun hud och rosa- lila kött odlas i överflöd . Sorter av franska schalottenlök inkluderar Jermor , som odlas i den franska schalottenlök regionen Bretagne . Det blandar bra med mörka höns kött , och de gröna toppar används som gräslök i matlagningen . Andra franska sorter inkluderar Hative de Niort och Grise de Bagnole . Den Hative har en djup - brun hud , medan Grise är grå . Båda har päronformadelampor med vitt kött . Den Grise de Bagnole inte faller isär när kokta , lagrar väl och har en unik smak .

Nederländska Schalottenlök

holländska schalottenlök har en orangegulaskin.They är större än de franska sorter , runda , och har en koppar hud och en starkare smak än andra schalottenlök . Nederländska schalottenlök är den sort hittas oftast i snabbköp . Till skillnad från sina härdigare franska kusiner , är holländska schalottenlök bäst planteras på våren . Pikant schalottenlök , en av de tidigaste katalogiserade holländska röda , har en intensiv smak och växer rikligt hela sommaren . Dess rödbruna glödlampa är känt för att fungera länge efter skörden . The Golden Gourmet , ett stort , gyllenbrun holländska schalottenlök har en stark smak , butiker väl och är på marknaderna i januari.
Banana Schalottenlök

den största mängd schalottenlök är bananen eller echalion schalottenlök , med ursprung i Frankrike och Italien . Heter på grund av dess storlek och form , döljer stora schalottenlök s tan huden en delikat smak . Dess storlek gör det lättare att använda än de många små schalottenlök som krävs för samma mängd i ett recept .
Potatis Schalottenlök

även kallad potatis lök , den potatis schalottenlök är en flerårig odlas främst i Irland . Trogen sitt namn , liknar formen en potatis . Annorlunda än en traditionell fransk schalottenlök , är potatis schalottenlök runt och dess blad växa i en klump i stället för i skott . Potatisen schalottenlök har en brons - röd hud och växer som en gul , vit eller röd sort. Potatis lök är härdiga , föredrar ett kallt klimat och hålla i flera månader . Addera