Vad är Salvia Hispanica

? Salvia hispanica eller Chia , är en medlem av mynta familjen och är hemma i Mexiko och delar av Sydamerika . Frön av S. hispanica var en basföda av Aztekerna och är nu allmänt konsumeras i andra delar av världen , liksom. Chia odlas kommersiellt i Mexiko och övriga Syd-och Centralamerika, samt i Australien , som är världens största producent. Växande

S. hispanica föredrar en väldränerad plats i full sol. Det är en årlig i de flesta nordamerikanska klimat , härdig endast på platser där vintertemperaturer inte sjunker under 25 grader Fahrenheit . De små blommorna är vita eller lavendel och bäras på stjälkar ca 3 meter hög . Den blommar i midsommar i cirka sex veckor . Hög luftfuktighet under skördetid kan göra fröna osäkert att äta . Om skördas när det är för fuktigt , kan mögel , jäst och salmonella växa på fröet .
Näringsämnen

Chia frön är rika på omega - 3 fettsyror , antioxidanter och aminosyror, i synnerhet lysin. Det ger protein och fibrer , liksom kalcium, fosfor, magnesium, mangan, koppar , niacin och zink. Till skillnad från många oljehaltiga frön , kan chia frö lagras under långa perioder utan att härskna .
Använder

Fröna äts råa , liksom linfrö , i spannmål . De är också malas för att skapa chia mjöl och användas i bakverk , såsom kakor, bröd och rullar . När indränkt i vatten , fröna blir en geléartad massa som ofta läggs till juice och konsumeras kall som en drink som heter chia fresca . De blötlagda frön också används i puddingar . Chia frön groddar används som alfalfagroddar , på smörgåsar och sallader .
Chia Pet

Eftersom Chia frön bildar en geléartad massa när blöt , de är inte beredda som groddar vägen flesta frön är . Vanligtvis för att gro frön såsom alfalfa eller mungbönor , är fröna placeras i burkar , sedan blötläggas och sköljas regelbundet tills de gror . Istället Chia frön grodde genom att placera dem i spåren av porös terrakotta . Denna växtsätt blåst början av 1980 Chia Pet modefluga . Addera