När du väljer brännässlor

? Brännässlor ( Urtica dioica ) är en familj med mer än 50 arter , med åtminstone en sort som växer i nästan varje del av världen . Även om brännässlor i allmänhet ses som ett skadligt ogräs i USA i dag , har de fungerat som ett värdefullt livsmedel , läkemedel och fiberanläggningeni stora delar av historien . Blad skott , rötter och stjälkar är var och skördas vid olika tidpunkter för deras individuella användningsområden . Leaf Harvest

brännässla bladen kan torkas och användas till te , eller kokt färsk som greener , antingen ensamt ( med en touch av vitlök och citron eller vinäger för en uppfriskande sida skålen ) eller som ersättning för spenat i alla recept . Den stickande kvalitet försvinner när de tillagas . Brännässlor rykte som en medicinalväxt utan tvekan kommer från det faktum att den absorberar en betydande mängd av mineraler från jorden , och är särskilt hög i järn .

För bästa smak och näringsinnehåll , plocka toppen 4 till 5 inches av nya nässlor tillväxt på våren , innan växter blomma . Handplockningtjänar mest hem kulinariska behov , men University of North Carolina Mountain trädgårdsgrödor forskning och förlängning Center rapporterar framgång fält - plantering brännässlor och skörd av unga blad och stjälkar med en traktor - drog skäran bar .

rötter

Kansas State University forskning och förlängning Center rapporterar att brännässla rötter används i Europa för prostata sjukdomar , samt för irriterad urinblåsa . För medicinskt bruk , ska rötterna grävas på hösten , efter sommarens tillväxt har dött tillbaka men innan en tung frysa gör gräva svårt .
Fiber

nässla stjälkar innehålla fibrer som har använts genom historien mycket på samma sätt som hampa eller linne linfibrer. Interactive Europeiska nätverket för industrigrödor och deras tillämpningar redovisar ett EU- projekt som inleddes 1999 för att återinföra nässlor som ett kommersiellt fibergrödor i Europa . Efter två års studier , de deltagande institut för tillämpad forskning i FH - Reutlingen , Tyskland , fastställt att slutet av augusti , efter att fjäder tillväxt blad hade dött tillbaka men nya höst tillväxten ännu inte dykt upp , var den optimala tiden för skörd nässlor skaft till fiberproduktion. Efter skörden stjälkar torkas , rötat och skalade förberedelse för spinning för hand eller med linne - bearbetning maskin metoder . Addera