Colors of Paprika

Paprika är en söt typ av Capsicum annuum arter . Alla paprikor är en del av denna art , men selektiv avel under århundraden har minskat värmen från paprika medan andra sorter blev varmare . Den paprika har också andra drag som skiljer den från andra paprika , till exempel en mängd olika färger och en gemensam rundad fyrkantig form . Vanliga färger

Vid köp paprika i din livsmedelsbutik , rött och grönt är de två färger som du kommer att se oftast . Alla paprika börjar som grön , säger Moder Jord Nyheter , och grön paprika som säljs är fortfarande lite omogen . Röd paprika har mognat , ändra deras färg i processen . Detta orsakas av nedbrytning av klorofyll som frukt rör sig från det växande till sådd - produktionsledet .
Ovanliga färger

Grön paprika mognar in i andra färger än bara rött . Gul, orange , lila och brunt är alla färger än en mogen paprika kommer att vända . En variation av denna peppar vänder även vita som dess frön mognar , enligt Oregon State University . Svart , nyanser av blått och mångfärgade paprikor finns också. Dessa paprika hämtar ofta högre priser än de mer vanliga röda och gröna sorter på grund av deras relativa sällsynthet . Alla färger av paprika kräver samma grundläggande odlingsförhållanden .

Skillnader

Paprika utvecklar olika smaker och näringsinnehåll som de mognar . Rött och orange paprika är sötare än de omogna gröna , säger The Frugal Cafe . Lila paprika skördas på ett omoget stadium och är bitter som grön paprika . De näringsmässiga skillnaderna varierar något , med röda paprikor som har mer lykopen och gul paprika som erbjuder mer lutein .
Använder

Paprika lägga till en söt eller något bitter peppar smak till maträtter utan hetta jalapenos eller andra kryddiga peppar . Alla paprika kan ätas rå , sauteed , rostade eller mosade , enligt WH Foods . Medan olika färger gör erbjuda något annorlunda smak profiler , de flesta recept fungerar bra med valfri färg . Den syrliga och bittra smaken av grön paprika , kan dock göra delikata rätter som kräver sötare smak av andra färger obehagliga. Addera