Hur man ersätter färska tomater med konserverade

Konserverade tomater är ett bekvämt och prisvärt sätt att tillföra smak och näringsämnen till din matlagning. Men om du inte har några konserverade tomater till hands kan du enkelt ersätta färska tomater. Så här gör du:

Ingredienser:

* 3-4 stora mogna tomater

* 1/4 kopp olivolja

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk svartpeppar

* 1/4 tsk vitlökspulver

* 1/4 tsk lökpulver

Instruktioner:

1. Kärna ur och hacka tomaterna. Skär ett litet X i botten av varje tomat och lägg dem i en skål med kokande vatten i 30 sekunder. Detta kommer att hjälpa till att lossa huden. Ta bort tomaterna från vattnet och låt dem svalna något. När de är tillräckligt svala för att hantera, skala och skär dem i 1-tums bitar.

2. Hämta oljan i en stor stekpanna. På medelvärme, tillsätt olivoljan i stekpannan. När oljan skimrar, tillsätt tomaterna, salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver.

3. Koka tomaterna. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 15-20 minuter, rör om då och då. Tomaterna ska vara mjuka och saftiga.

4. Använd vid behov. Den färska tomatsåsen kan användas som ersättning för konserverade tomater i alla recept.

Anmärkningar:

* Om du inte har mogna tomater kan du använda gröna tomater. Gröna tomater har dock en syrligare smak, så du kanske vill lägga till lite socker i såsen.

* Du kan lägga till andra örter, kryddor eller kryddor till såsen efter din smak. Till exempel kan du lägga till basilika, oregano, timjan, rosmarin eller röd paprikaflingor.

* Den färska tomatsåsen håller sig i kylen i upp till 5 dagar.