Hur man lagar skarpsill

- 1 pund skarpsill, färsk eller fryst

- 1/4 kopp universalmjöl

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartpeppar

- 1 matsked vegetabilisk olja

Instruktioner:

1. Om skarpsillen är frusen, tina den i kylen över natten eller i en skål med kallt vatten i cirka en timme.

2. Skölj skarpsillen under kallt vatten och klappa dem torra med hushållspapper.

3. Kombinera mjöl, salt och peppar i en stor skål.

4. Muddra skarpsillen i mjölblandningen, skaka av eventuellt överskott.

5. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme.

6. Lägg i skarpsillen och koka i 3-4 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.

7. Servera skarpsillen genast med citronklyftor och tartarsås.

Tips:

- För att säkerställa att skarpsillen kokas jämnt, koka dem i ett enda lager i stekpannan.

– Om du inte har en stor stekpanna kan du koka skarpsillen i omgångar.

– Skarpsill är en läcker och mångsidig fisk som kan avnjutas på många olika sätt. De är fantastiska stekta, bakade, grillade eller rökta.