Hur man gör branded körsbär

* 2 pund färska körsbär, urkärnade

* 2 dl socker

* 1 kanelstång

* 1/4 tsk mald kryddnejlika

* 1/2 kopp konjak

Instruktioner

1. Kombinera körsbär, socker, kanelstång och kryddnejlika i en stor kastrull. Koka upp på medelvärme, rör om då och då.

2. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter, eller tills körsbären har mjuknat.

3. Ta kastrullen från värmen och låt svalna helt.

4. När körsbären svalnat, tillsätt konjak och rör om väl.

5. Lägg över körsbären i en eller flera ren glasburk. Förslut burkarna tätt och förvara på en sval, mörk plats.

Tips

* För att kärna ur körsbären, använd en körsbärspitter eller en liten skalkniv.

* Om du inte har en körsbärspitter kan du också använda en ätpinne eller ett sugrör. Sätt bara in ätpinnen eller sugröret i skaftet på körsbäret och tryck ner tills gropen hoppar ut.

* Du kan också använda frysta körsbär för att göra konjakkörsbär. Tina bara körsbären innan du gröper dem.

* Branded körsbär kan lagras i upp till 6 månader.

Varianter

* Du kan lägga till andra kryddor till de brännmärkta körsbären, som kryddpeppar, muskotnöt eller ingefära.

* Du kan också använda andra typer av alkohol, som rom, vodka eller whisky.

* Branded körsbär kan användas i en mängd olika desserter, som pajer, kakor och skomakare. De kan också användas som garnering för cocktails eller mocktails.