Vad är skillnaden mellan marinen &Great Northern bönor

? The Great Northern bönor är en variation av marinen bönor , men skillnader i utseende , kan smak , storlek , konsistens och tillagningstid upptäckas . Medan alla bönor är naturligt låg natrium , det stora nordiska och marinen bönor innehåller en hög nivå av kalcium . Utseende

Både en vit böna , är det stora nordiska bönor platt , medelstora och njurformade , jämfört med de mindre , ovalformav marinen bönor .

Flavor

Great Northern bönor absorberar matlagning smaker , lägga till en mild , fin smak till recept; Navy bönor har en mild smak .
Texture

Navy bönor " raffinerad struktur bibehåller sin form vid matlagning , som att göra Boston - vita bönor . Den tunnare skal Great Northern är utbytbara i recept med de flesta andra bönor .

Förberedelser

Great Northern bönor kräver kortare koktid än Navy bönor . Tiden att laga 1 kopp Great Northern bönor varierar från 45 till 60 minuter , medan marinen bönor behöver från 1 ½ till 2 timmar tillagningstid .
Matförgiftning

Enligt till US- Dry Bean rådet, många sorter av bönor innehåller ett protein som kallas lektiner , som stör processen för att reparera cellmembran. Om detta protein inte förstörs genom kokning , kan lektiner orsaka allvarlig matförgiftning . Addera