Lämna vaniljstänger på sina anläggningar så länge som 9 månader efter pollinering .
2
utkik efter tecken på att bönorna börjar mogna . De kommer att ändra färg från mörkt till ljust grön med gul . Bönor kvar på plantan för länge börjar split . Addera 3
Plocka bönor en i taget genom att lyfta upp dem och dra försiktigt . En omogna bönor kommer inte lossnar lätt .
4
Sortera bönorna ut till storlek och utseende . Bönor klassificeras som klass 1 , om de är över 15 cm i längd , grad 2 , om de är mellan 10 och 15 cm i längd , årskurs 3 om är 10 cm eller mindre och årskurs 4 om bönorna delas eller skadad .
5
Rengör skördade kaffebönor med vatten och sedan blekna i hett , men inte kokande , vatten för att förhindra mögeltillväxt. Detta håller bönorna från att dela öppet under härdningsprocessen . Bota och torka bönorna som behövs för torrlagring . Addera