Är Brown Water Kastanjer Bad

? Vatten kastanj ( Eleocharis dulcis ) , också känd som kinesisk vattenkastanj , är en medlem av starr familj med 3 till 5 meter faller , tubulär stjälkar växer ur vattnet . De ätliga delarna är de bruna knölar som växer i jorden under vatten . När bort av sina läderartade skinn , har den inre vita frukten en skarp , söt smak . Vatten kastanjer som blir bruna efter peeling är inte dåligt och är fortfarande bra för konsumtion . Orsak till Missfärgning

Exponera skalade kastanjer vatten till luft orsakar oxidation i den vita frukten som leder till brun färg . Detta liknar oxidationen i skalade äpplen. Denna bruna färgen indikerar inte dålig kvalitet , och frukten är fortfarande bra att använda , citera Tom Alexander , et al . , I " The Best of Growing Edge . " Placering av skalad frukt i kallt vatten tills den ska användas förhindrar missfärgning.

Tecken på dålig frukt

Fresh - vatten kastanjer är oftast täckt av jord och lera , som de växa under vatten. Med undantag för leran , ska huden vara mjuk och frukten hårt. Undvik att köpa frukt med mjuka fläckar , eftersom detta är ett tecken på röta eller röta . Dålig frukt förstör snabbt friska rotknölar också och är bäst separerade omedelbart . Förvara frukt otvättade och oskalade i en plastpåse i kylen i upp till två veckor om de inte är avsedda för omedelbar användning . Addera Använder

kinesiska vatten kastanjer har varit en del av kinesisk mat i århundraden och används både i färskt och kokt form. Använd färsk skivad eller hackad frukt i wok , köttfärs eller korn före tillagning . Koka dem i ca fem minuter innan du lägger till sallader . Mindre storlek frukt används ofta för att göra pickles , eftersom den anpassar lätt smak av betningsvätskan. Oskalade , frysta frukter behåller nästan all fräschör under några månader .
Förökning

Använda rotknölar är huvudutbredningsmetodför vatten kastanjer , som rotknölar spred sig snabbt från jordstammar . Växter som odlas från frö tar nästan 2 år fram till skördetiden. Plantera rotknölar i krukor eller i vatten trädgårdar . Håll jorden nivå 3 till 5 inches under vattenytan . På större , kommersiell skala , är frukten odlas i konstgjorda dammar . Undvik att plantera dem i naturliga vatten , eftersom växterna är sannolikt att vända invasiva. Addera