Kan du använda Live Oak Wood för en Barbecue

? Att använda trä för en grill ger ditt kött en rik och rökig smak . Ek är lämplig för spel , som älg eller hjort , fisk och även rött kött . Live ek avser ekar som delar ett liknande utseende till vintergröna träd . Live ekar är lämpliga för grill matlagning , fast du måste vara försiktig och välja rätt typ av trä . Typer av Oak

Red ek och vit ek finns två typer av trä som används för grill grillning och matlagning . Vit ek brinner längre än andra typer av ek och passar bäst för rätter som kräver lång tillagningstid . Rökning kött inuti en rökare är ett exempel där vit ek fungerar bra . Röd ek brinner snabbare och är bättre lämpad för mat som tillagas snabbare . Röd ek är också lämplig för revbenen , eftersom det ger en kraftig och rökig smak till köttet . Använd röd ek för rött kött och vilt .
Använda Live Oak

Vid tillagning med levande ek , väljer yngre träd . Välj träd som är två år gamla eller yngre , eftersom träet har fortfarande en ljus och fräsch smak . Skär träd ner längs botten och lämna träet sitter i minst fem månader . Hacka trädet i mindre bitar efter fem månader . Att låta träet sitta ute ger träet tid att torka ut och bota , vilket gör det säkrare för matlagning . Skär trä i bitar som är tillräckligt små för din rökare eller grill. Undvik längre eller större bitar .

Överväganden
p Om du använder en stor grill , överväga att blanda trä med kol . Arrange kolen på undersidan av grillen och tända den. När kolen börjar vända vitt , lagret dina levande ek bitar ovanpå. Den värme och eld som kommer från kolen når ek bitar, kolning av trä och sprida elden . För längre tillagningsmetoder , blöt eken i vatten över natten och placera fuktig ved på kolen . Kolen långsamt torka ut träet och skapa rök , som hjälper säsongen ditt kött .
Varning

Använd inte ek för grill matlagning om eken fortfarande är fuktigt eller färska. Kontrollera insidan av trä , letar efter en grön skiftning . Den gröna skiftning visar att träet är för ung för matlagning . Eken tar längre tid att fördelningen på kolen och ökar din totala tillagningstiden . Använd endast trä som är ordentligt torkade . Addera