Hur man skapar Steam i ett hem ugn

Vissa rätter dra nytta av lite ånga . Professionella bagare har specialiserat ångugnar . En injektion av ånga i början av gräddningen håller det yttre lagret av deg fuktig och medger att brödet att stiga så länge som möjligt . När ångan försvinner , blir det yttre lagret en skarp , brun skorpa . Resultatet är en flytta vänt limpa bröd - fuktig och fluffig på insidan och krispig på utsidan. Om du vill skapa liknande sätt professionella resultat hemma , kan du återskapa denna teknik i egna stove.Things du behöver
Gjutjärn stekpanna
Visa fler Instruktioner
1

Fyll en ren gjutjärn stekpanna halvvägs med rumstempererat vatten .
2

Placera gjutjärn stekpanna i ugnen på botten rack . Du kan antingen lägga pannan i eftersom ugnen förvärmer eller vänta tills ugnen når den önskade bakningstemperatur, sedan lägga pannan i 15 minuter innan du lägger brödet i ugnen . Båda metoderna kommer att ge dig den nödvändiga mängden ånga . Addera 3

Grädda brödet för den tid som rekommenderas av ditt recept . Låt stekpannan i ugnen hela tiden . Addera