Hållbarhetstiden för Pure Vanilla

Doftande vaniljstänger och rent vaniljextrakt lägga en aromatisk och smakrik touch till dina favorit bakning recept . Alla känner doften av vanilj fläktade genom luften betyder något speciellt är matlagning . Tyvärr kan rent vaniljextrakt och vaniljbönorvara ganska dyr , och köpa i bulk för att spara pengar kan se attraktiv . Se till att du lagrar den överblivna vanilj ordentligt för att få den längsta hållbarhet möjlig . Vanilla Bean

Härdade vaniljstänger likna tunna remsor av läder eller beef jerky och varierar i färg från djupt rött till brunt eller svart , beroende på sort , härdningsprocessen och fukthalt . En choklad - bruna bönor med en fukthalt mellan 18 och 25 procent är att föredra för att göra vaniljextrakt . Fröna inuti böna pod ger bönan dess distinkta smak .

Lagra Vanilla Beans

Store vaniljstänger i en sval , mörk plats , till exempel ett skåp i ett sval källare . Den idealiska temperaturen för förvaring av vanilj är mellan 50 och 60 grader Fahrenheit , med en luftfuktighet på 60-65 procent . Håll bönorna insvept tätt i plastfolie och inuti en lufttät glasbehållare . Om förvaras på rätt sätt , kommer vaniljstänger upp till två år , men bör användas under det första året , om möjligt . Addera rent vaniljextrakt

Vanilla bönor blötlagda under långa perioder i alkohol producera ren vaniljextrakt . De färdiga genomsnitt vaniljextrakt cirka 35 till 37 procent alkohol i kommersiell produktion , men innehållet i hemlagad vaniljextrakt alkohol varierar , beroende på typ och bevis på alkohol som används . Alkoholen bidrar till att ge rent vaniljextrakt sin långa hållbarhet . Affär vaniljextrakt i en sval , torr plats borta från värme , ljus och luft vid temperaturer lägre än eller lika med 70 grader Fahrenheit . Om förvaras på rätt sätt , kommer rent vaniljextrakt i upp till två år .
Varning

Eftersom vanilj har en relativt lång hållbarhet , kan du frestas att köpa de extra - stora flaskor av billig vanilj som du ser på marknaden på semester utanför USA . Men kontrollera märkningen noga innan du köper . Dessa billiga utdrag kan göras från tonkabönor , en medlem av pea familj . Tonka bönor läcka kumarin i extraktet . Kumarin har förbjudits från USA på grund av potentiellt toxiska biverkningar, inklusive lever- och njurskador . Välj bara rent vaniljextrakt . Addera