Vad är den perfekta kökskniv Set

? Spirande kockar står inför ett antal inköpsbeslut. En av de viktigaste handlar om att välja rätt uppsättning köksknivar. Tillverkare erbjuder vanligtvis grundläggande kniv uppsättningar för att hantera de flesta livsmedel prep situationer . De säljer även öppna lager knivar som ska samlas in en bit i taget . Bestäm en budget och se en lista med kniv -måsten att ta hand om så gott som alla hackning , tärning och carving jobb i köket . Skalkniv

En stapelvara i köket , fanersvarvning knivar blir arbetet med att skala och skära mindre grönsaker och frukt . Den korta , linjal blad liknar en liten kockkniv . Paring knivblad vanligtvis mäter mellan 2 1/2 till 4 inches i längd . Dess kompakta storlek gör den kniv idealisk för krävande arbeten , såsom Hulling tomater och de- ådring räkor .
Brukskniv

oumbärliga brukskniv , en något större version av kniv , tacklar medelstora livsmedel - de som är för liten för att skära med en kockkniv och för stor för en kniv . Den 4 - . Till 7 - tums blad brukskniv komma i raka och tandade kant versioner Addera Urbening Knife

En liten kniv med en vass spets och smala blad , bort urbening kniv ben i kött , fisk och kyckling . Urbening knivar mäter 5 till 6 inches lång och finns i flexibla och styva varianter . Flexibla knivar fungerar bra för att filéa fisk och urbening fjäderfä . Styva urbening knivar är bättre lämpade för tätare kött som nötkött och griskött .
Kockkniv

En av de största knivar i en kock arsenal är kockkniv . En multi - tasking sked , utför kockkniv ett brett utbud av arbetstillfällen i köket . Kockknivar kommer vanligtvis i 10 - och 12 - tums längder . Används för att hugga , färs och slice , sin stora blad hanterar även tuffa skär uppgifter som att skarvning styckningsdelar .
Steak Knife

Knife sätter ibland inkluderar biff knivar . Till skillnad från livsmedel prep knivar , biff knivar fungerar vid middagsbordet . Designad för att skära kokt kött för att äta , de har en rak eller tandat blad som mäter mellan 4 till 6 inches .
Carving Knife

Särskilt användbart under semestern , det stor förskärare gör precisions skivor i kokta stekar , skinka och fågel . En förskärare liknar en kockkniv i form och storlek , men har en tunnare blad .
Cleaver

En smart är praktiskt för hemmakockar som köper större köttbitar . Den tjocka , 6 - tums rektangulära blad separerar skarvar och lätt hackar genom rått kött och ben .
Brödkniv

Bröd knivar har ett långt , tunt blad avsett för sågning genom bröd med en sågning rörelse . Det sågtandade bladet tränger tuffa bröd skorpor och skivor genom brödet utan att komprimera limpa . Addera