Hur man bevarar piment

Steg 1:Samla in tillbehör

- Färska peppar

- Konserveringsburkar med lock och band

- Vinäger

- Socker

- Salt

- Citronsaft

- Kryddor som kryddnejlika, kanelstänger, lagerblad eller cayennepeppar (valfritt)

- Konserveringsgryta eller stor kastrull

- Konserveringstratt

- Burklyftare

- Tång

Steg 2:Förbereda pimentor

1. Tvätta pimenten noggrant för att ta bort smuts eller skräp.

2. Skär pimenten i remsor eller önskade former.

3. Lägg pimenten i en stor skål.

Steg 3:Förbereda saltlösningen

1. Koka upp vinäger, socker, salt, citronsaft och eventuella kryddor i en separat gryta på medelvärme.

2. Rör om saltlaken tills sockret och saltet är helt upplöst.

3. Ta av saltlaken från värmen och låt den svalna något.

Steg 4:Konservera pimenten

1. Lägg de förberedda pimenten i rena konservburkar.

2. Häll den avsvalnade saltlaken över pimenten, lämna cirka ½ tum av utrymmet på toppen av varje burk.

3. Torka av kanterna på burkarna med en fuktig trasa för att ta bort eventuellt spill.

4. Lägg lock och band på burkarna.

5. Använd en konservburk eller stor kastrull, fyll grytan med vatten tills den täcker burkarna med minst 1 tum.

6. Koka upp vattnet på medelhög värme.

7. När det har kokat, sänk värmen till medel-låg och låt burkarna bearbetas under den rekommenderade tiden, som varierar beroende på burkens storlek (vanligtvis cirka 10 minuter för burkar i pintstorlek).

8. Ta bort burkarna från vattnet med burklyftaren och låt dem svalna helt.

Steg 5:Förvara konserverade pimentor

- Låt pimenten svalna helt innan du flyttar dem till en sval, mörk plats som ett skafferi eller ett skåp.

- Korrekt konserverade och förseglade pimentor kan lagras i upp till 1 år.

Njut av dina hemmagjorda konserverade pimentos! De kan användas i olika recept, såsom pizzor, sallader, smörgåsar, pasta och mer.