Hur man förbereder tomatillos

- Färska tomater

- Vass kniv

- Skärbräda

- Durkslag

- Skål

Instruktioner :

1. Välja mogna tomatillos:

Välj fasta, fylliga tomater med livfulla gröna skal. Undvik alla med fläckar, mjuka fläckar eller gulaktiga/bruna skal.

2. Ta bort skalet:

Dra försiktigt bort det papperslika skalet från varje tomatillo. Skalet ska lätt lossna, men var noga med att inte slita sönder tomatillon.

3. Sköljning:

Skölj de skalade tomaterna under kallt rinnande vatten för att ta bort eventuell smuts eller skräp.

4. Klippning:

Lägg tomatillorna på en skärbräda och skär dem på mitten på tvären.

5. Ta bort frön (valfritt):

Om du vill ta bort fröna för en jämnare konsistens, använd en liten sked eller fingrarna för att ösa ur dem från de skurna tomatillohalvorna.

6. Hackning:

Beroende på ditt recept kan du antingen grovhacka tomatillohalvorna eller lämna dem som halvor.

7. Matlagning eller användning av färska:

Tomatillos kan användas i olika recept. Du kan laga dem i grytor, soppor, salsor eller puré dem för såser. De kan även användas färska i sallader eller som garnering.

Kom ihåg att tomater är lätt sura, så smaka av och justera kryddningen i dina recept.