Hur man gör en Konvektion Smoker

Slow - matlagning kött i en rökare hjälper få fram smaken och gör köttet mört och saftigt . Du kan bygga din egen rökare som utnyttjar konvektion matlagning att njuta av dessa smaker i din bakgård . Konvektion matlagning kockar jämnt och snabbare än andra metoder för matlagning. Din rökare använder konvektion genom att röken att gå igenom hela rökare och jämnt laga köttet . Detta är vad du behöver
Metal skräp kan
Borrmaskin
2 till 3 tegelstenar
Hot plate
Pan
Flis
Grate
Termometer

Visa fler Instruktioner
1

Borra tre 1 - tums hål i botten på din metall papperskorg . En kommer att vara för att köra den varma plattan elektriska sladd ut från botten , och de andra två kommer att hjälpa ventilera röken. Du kan också använda en keramikkruka. Detta kommer att göra en mindre rökare , men det fungerar för mindre köttbitar . Välj en keramikkrukasom kommer med ett dräneringshål .
2

Sätt papperskorg eller kastrull ovanpå 2-3 tegelstenar så att det är förhöjda nog för att ge tillräcklig brandgasventilation .

Billiga 3

Placera värmeplattan i botten på papperskorgen eller kruka . Kör den elektriska sladden genom ett av hålen och koppla in den i. Använd en förlängningskabel om du behöver .
4

Ställ pannan på värmeplattan , och fylla den med flis .

5

Toppa papperskorg med metallgaller. Du kan köpa dessa separat eller använda en som kommer med en grundläggande rund grill . Beroende på storleken av papperskorgen, bör rosten passa väl några inches ner i burken.
6

Borra två 1 -tum hål i toppen av papperskorgen och täcka burken.
7

Placera termometer i en av de borrade hålen . Hålet ska vara tillräckligt liten så att termometern hänger på toppen av papperskorg och läser den inre temperaturen medan du läser den på utsidan .
8

Låt flisen att röka , och sedan placera ditt kött ovanpå gallret . Addera