Min Char - Griller Med en sido Firebox inte kommer att passera 200 grader

Char - Griller grillar och rökare inkluderar modeller med alternativ för sido eldstäder . Sido eldstaden alstrar rök och värme för att röka mat i huvud grillen och gör att du kan mata eldstaden utan att öppna huvudgrilllocket. Montera en ny sida eldstaden till äldre grillar felaktigt kan begränsa flödet av luft och rök genom systemet , vilket gör att upprätthålla en säker tillagningstemperatursvårt . Char - Griller också utformat sidan eldstaden för en annan typ av bränsle än de flesta rökare använder . Rökare Fuel

Andra typer av rökare använder flis för att producera rök , men Char - Griller s eldstad beror på större bränsle . Det började med en koleld på den lilla eldstaden s galler hjälper till att bränna större bitar av lövträ jämnt . Enbart kol kommer inte höja temperaturen inuti huvudgrillfackettillräckligt hög för matlagning och röka köttet . Placera större bitar av lövträ bränsle , skär ca 16 inches lång, på koleld att värma huvud grillen ordentligt . För bästa smak , väljer torr kluven ved utan bark , föreslår Char - Griller . Stängning av sidoeldstadsluckanmöjliggör finjustering av branden genom att stänga eller öppna luftventilen.

Grill Ändringar

Modeller som Char - Griller s Smokin ' Pro anländer redo för montering med sido eldstaden kvarstad , men om du lägger till en sida eldstaden till en Pro Deluxe grill från Char - Griller , måste du ändra Pro Deluxe spjället . Char - Griller rekommenderar stansa ut den perforerade metallsektionenrunt spjället med en hammare och en stor skruvmejsel . Ändringen skulle också kräva en borrmaskin . Fyra eller fem nya 5/16-inch-diameter hål runt spjället ger extra utkast för rökaren. På vissa modeller , två perforerade metallflikarnära spjället störa sido eldstaden installationen . Bryt dem med tång .
Assembly

gamla utlopp i huvud grillen blir skorstenen för sido eldstaden , och ett spjäll i den yttre änden av sido eldstaden styr utkastet för kombinationen grill och rökare. Skorstenen öppning i mindre brännkammaren måste matcha rensas ventiler i huvud grillen , men tänk på att anslutningen kan läcka lite rök och ändå fungera korrekt . För att öka värmen , öppna locket på toppen av huvud grill s fabriksskorsten och öppna rökarens spjäll. Koka med rök färg och temperatur . Om röken blir svart , öka utkast tills röken blir vit .
Matlagning tips

Övervaka temperaturen med huvud grillen inbyggda termometer och undvika att öppna grillen täcker . Öppna grillen kommer att ventilera bort rök och värme , och bidrar till den totala tillagningstiden. Håll huvud grillen mellan 180 och 220 grader Fahrenheit . Att upprätthålla det temperaturområde röker maten i ungefär en timme för varje pund . Stora bitar av kött behöver en timme för varje tum av tjocklek. Vid slutet av tillagningstiden, testa inre temperatur på maten tjockaste punkt med en stektermometer . Svampiga mat avslutar matlagning snabbare i en vanlig ugn och håller det rökig smak . Addera