Skillnader mellan tomater & Creole Tomater

Creole tomater är en speciell sommar behandla för sydstatare . Deras kortlivade säsongen har inspirerat många festivaler och bondemarknader. Men historien om denna saftig delikatess är genomsyrad av den gamla södra storslagna tradition av skrönor och fabler . Även om det finns en viss oenighet om vad som gör en tomat en " Creole , " finns det några överenskomna kvalet. Tradition

skillnad från andra tomat sorter , finns det ingen specifik växt ras som definierar en kreol. Louisiana State University försökte en gång att marknadsföra en viss ras som en kreol , men försöket varade inte länge . I Louisiana , lokal tradition , inte vetenskap , definierar livsmedel egenskaper .
Endast i Louisiana

Som en " Jersey tomat , " som bara kommer från New Jersey , en Creole kommer endast från södra Louisiana . Flera källor har beskrivit Creole kräver jord som är " lagom ". En vag term för säker , men intressant nog , har Louisiana fortfarande anammat Creole Tomat som sin officiella statliga köksväxter ( ej att förväxla med Louisianas stats grönsaker , vilket är den sötpotatis ) . Inte ens det faktum att tomater är tekniskt frukter har avskräckt den äran .
Corona

Creole tomat enastående fysiska kännetecken är dess korona , eller kronliknande blomfoder . Även om Creole också har också beskrivits som "söt" och " robust " det " att införa korona , " måste vara på toppen av tomaten för att det ska kunna kallas en kreol . Som en skribent uttryckte det , " No corona ? Inte en kreol . "

Aldrig gasade

Industri gårdar i Florida plockar oftast tomater när de är gröna . Dock inte tomater utanför vinstockar inte mognar naturligt . De är i stället transporteras medan fortfarande gröna och utsätts för etylengas i ett lager . Denna gas , som mognande tomater producerar naturligt , ändrar tomat färg , men förbättrar inte sin tråkig smak . Creole tomater , aldrig gasats , vilket ger dem en mycket mer distinkt smak . Addera