Hur man lagar en 11-pund kalkon

Att laga en kalkon på 11 pund kräver noggrann planering och uppmärksamhet för att säkerställa att den tillagas jämnt och grundligt. Här är en steg-för-steg-guide som hjälper dig att laga en 11-pund kalkon:

Ingredienser:

- 11 pund färsk eller tinad kalkon

- 1 msk osaltat smör, mjukat

- 1 msk olivolja

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk nymalen svartpeppar

- Valfria kryddor (som timjan, rosmarin, salvia, citron, vitlök)

Instruktioner:

1. Förbered Turkiet:

- Förvärm ugnen till 350°F (175°C).

- Ta bort kalkonen ur förpackningen och ta bort eventuella inälvor eller hals från hålrummen.

- Skölj kalkonen inifrån och ut med kallt vatten och torka den.

2. Smaksätt Turkiet:

- Kombinera det mjuka smöret, olivoljan, saltet och svartpeppar i en liten skål.

- Gnid blandningen över hela kalkonen, inklusive insidan av håligheten.

- Krydda hålrummet med valfria valfria kryddor.

3. Förbered kalkonen för rostning:

- Lägg kalkonen med bröstsidan uppåt på ett galler i en stor långpanna.

- Tillsätt 1 dl vatten eller buljong i botten av långpannan.

4. Täck och stek:

- Täck långpannan med folie, forma ett tält över kalkonen.

- Rosta kalkonen i den förvärmda ugnen i 3 timmar täckt, ta sedan bort folien och stek i ytterligare 1 timme utan lock.

5. Tryck på Turkiet:

- Var 30:e minut efter att du tagit bort folien, tråkla kalkonen med pannsaften för att hålla den fuktig.

6. Test för färdighet:

- Använd en kötttermometer för att säkerställa att kalkonen är genomstekt. Den inre temperaturen bör vara 165°F (74°C) i den tjockaste delen av bröstet.

7. Låt det vila:

- När kalkonen är klar, ta bort den från ugnen och täck den löst med folie. Låt den vila i minst 20 minuter innan du skär den. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket resulterar i en mer mör och smakrik kalkon.

8. Skär och servera:

- Skär kalkonen i skivor och lägg dem på ett serveringsfat. Servera med dina favoritsidor och njut av din läckra hemlagade kalkonmiddag!

Tips:

- För att säkerställa att kalkonen tillagas jämnt, se till att stekpannan är tillräckligt stor för att rymma kalkonen utan att det blir överbefolkat.

– Om du föredrar det kan du lägga till grönsaker eller rotfrukter i botten av långpannan för att rosta tillsammans med kalkonen.

- För extra krispig hud, öka ugnstemperaturen till 450°F (230°C) under de sista 10 minuterna av tillagningstiden. Håll ett öga på det för att förhindra brännskador.